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先日のランチに作った
夏野菜とモッツアレラの
バルサミコ風味のマリネ。
マリネと言えば白ワインビネガーや
レモン汁を入れるのが主流ですが
大好きなバルサミコで作ってみたら
まったりと濃厚なお味の
一味違ったマリネができました
 白くて丸いのは
モッツアレラチーズです＾＾
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**おもてなしごはん**
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お友達を呼んでおもてなしするの大好きです＾▽＾
コメント（16）
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梅雨も中休み。
気持ちのいい青空が広がっています。
今日も暑くなりそうですね
 １ヶ月ほど前の話になりますが
お世話になっている
YちゃんとUちゃんを
おうちランチに誘いました。
イベントがある時は３日ほど前から
フィナンシェやパウンドを焼き始めるのが
いつものパターン。
数日寝かした方が
バターがなじみおいしさがUPするので
焼菓子は早めに作りはじめます。
そしてイベント当日は朝４時頃に起床。
長男、次男のお弁当を作る傍ら
キッシュを焼いたり
ワッフル焼いたりと大忙し。
焼けた後にカットしたり
ラッピングしたりという作業も
結構手間がかかるものなのです。
そんな時
「手伝いに行くよ〜！！」
と言ってくれる二人は
とても頼りになる存在
 忙しいのにもかかわらず
朝早くから手伝いに来てくれて
ラッピングしてくれたり
カットしてくれたりと
ほんとに助かってます。
ありがとうｍ（。。）ｍ
この日は感謝の気持ちをこめて
のありがとうランチ。
メニューは
＊ 明太子とイカのパスタ
詳しい作り方はCOOKPADへ
＊ 夏野菜とモッツアレラのマリネ
また次回ご紹介します♪
＊ ほうれん草とベーコンのキッシュ
＊サーモンとカマンベールのカナッペ
そしてYちゃんが焼いて持って来てくれた
ささみとひじきのサラダ
野菜もたっぷりでおいしかった（*＾＾*）
デザートは
Uちゃんが作って来てくれた
ごまのケーキ
シフォンのようにふわふわ生地。
バターを使わずとてもヘルシー！
Yちゃんチーズケーキも
焼いてきてくれました♪
下の生地はオレオ。
チーズとオレオって相性ばっちりですね＾＾
お礼のランチと言いながらも
いろいろご馳走になってます
おいしいデザートを食べながら
おしゃべりもはずみました＾＾
二人とも
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持ち寄り女子会記事の続きです♪
おいしいお料理でお腹がいっぱいになった後は
お待ちかねのデザート
 tamaちゃんはパンナコッタ、
TOSHIちゃんはチーズムース、
hanaちゃんはシフォン
そして私はティラミスをそれぞれ用意しました。
ティラミスは洋酒をきかせて
大人の味に仕上げたのですが、
ちょっとビスキュィにコーヒーを
しみこませすぎちゃったかな
 コーヒー好きなのでつい
欲張っちゃいました
でも皆の美しいデザートでカバー
 どれもおいしくて
お腹いっぱいだけど
全部パクパクと入っちゃう♪
家でだと時間を気にせずゆっくりとできて
皆のおいしいお料理に刺激ももらえて
楽しい女子会でした。
また集まろうね♪
おまけ。。。
tamaちゃん家の愛犬・海ちゃん
 凛々しいでしょ？＾＾
大人しくちょこんと座ってました。
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一昨日、久々にtamaちゃん家に
持ち寄り女子会を開きました♪
４人の共通点と言えば
おいしいものと「作ること」が好きってこと＾＾
なのでこのメンバーだと
どこかに食べに行くよりも
誰かの家に持ち寄りで集まることが
多いのです＾＾
ホストのtamaちゃんが忙しい合間をぬって
素敵なおもてなしをしてくれました。
今日のお題は
「爽やかイタリアン」
トラットリア（？）
いやリストランテ並み（？(笑)）の
お料理が勢ぞろいしたのでご紹介します♪
まずはたまちゃんのパプリカのマリネ。
オーブントースターで焼いた
パプリカがとろっとろ♪
Toshiちゃんの帆立のマリネ。
プリプリ帆立がマリネ液の
コラボがウマウマ
 盛り付けも素敵です♪
hanaちゃん作・アボカドのグラタン。
ゆで卵とキャベツも入って濃厚なおいしさ♪
tamaちゃん作のケーク・サレ と
私が作ったサーモン巻き巻き。
千切りにした大根と貝割れを巻いて
ビネガー、オリーブ油、粒マスタードで作った
ドレッシングをかけていただきます。
実はこのスモークサーモンは
川越達也さんプロデュースのもの。
子育てスタイルさんのモニターで
いただいたんです＾＾
甘みがあっておいしいサーモンでした。
ありがとうございました★
toshiちゃんのバケット。
クープも綺麗に開いてて
皮はパリパリ！
中はもっちり♪
hanaちゃんのはっさく、クリームチーズ、レタスのサラダ。
お題にピッタリの爽やかサラダ。
そしてtamaちゃんの長ネギのパスタ。
たかの爪がピリッと効いておいしい♪
皆の料理を盛ってみました♪
めっちゃ豪華
持ち寄りだとお料理の勉強にもなるし
一人あたりの負担が少ないのがいいですよね＾＾
時間が経つのを忘れるほど
おしゃべりもはずみ盛りあがった女子会でした♪
デザート編に続く。。。
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先日のおもてなしランチの話の続きです。
実はスープが大好きな私。
おもてなしの時にもよく作って
皆に食べてもらってます。
この日作ったのは春キャベツのスープ。
春キャベツって柔らかくて食べやすくて
おいしいですよね＾＾
でもこれだけでスープにするには
とろみや味の変化が足りないので
じゃが芋と玉ねぎも入れました。
とろーりとろけるポタージュは
食べやすくて栄養もいっぱい
 ほっと一息できるやさしい味の
スープになりました＾＾
お料理をワンプレートに盛ってみました。
結構ボリューム満点！
皆にも喜んでもらえて
私も元気をもらえました＾＾
おまけ。。。
食事の後は
HANAちゃんが作ってきてくれたパウンドケーキと
おなじみフィナンシェを。。。
おなかいっぱいでも
デザートは別腹です
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