お梅さまの日光浴～ ( 夏 ) - ナンサの翼

お梅さまの日光浴～

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今年は気象が変ですね。

土用が過ぎても梅雨がナカナカ明けません。

それでも今朝は快晴～太陽もギラギラ☆

赤紫蘇酢に漬けて出番を待っていたお梅さんを、

待ち切れずに思いきって干しました。

茶々も興味津々のよう～♪

クンクンク～ン U^T^U

流石に直径５㎝の紀州みなべ産４Ｌの南高梅☆

種が小さくて柔らかくて凄～く美味しい！

(１つ味見しました(＾m＾）)

素材が良いと、つたない腕をカバーしてくれるんですね～

トラブルなく完成しそうです。

このまま３昼夜、太陽と睨めっこしながら干して完成！

漬け汁も殺菌を兼ねて干します。

梅干しを液に戻した時に、お味も濃厚になり、

グッと深みが出るんですよ。

一緒に干している赤紫蘇は、カリカリに干して擂り鉢で細かくし

『ゆかり』にします。

ふりかけや、酢の物、大根サラダなどに重宝しますョ（＾.＾）v

どうか雨が降りませんように～おひさま、宜しくネ(^人^)

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