南イタリアの美酒〜☆

イタリアで南部で作られ愛されているウォッカベースのリキュール、

リモンチェッロを仕込みました。


レモンの香りが印象的で、口当たりは良いけどアルコール度数は３０％以上あります。


冷凍庫でよく冷やし、食後酒としてストレートで飲むのが一般的です。


友人達に大好評につき、リクエストに応えて再仕込みです。


お酒はアレクサンダーと言うフランスのウォッカ(700ml)を使いました。


シトラス系のカクテルを作る時に最適なのでセレクトしました。


黄色い部分の皮を削って使うので、前回は広島産大長レモンを使いました。


皮を使うので、やはり国産レモンが割高でも安心ですよね。



でも今回は目先を変えて、ニュージーランド産の『メイヤーレモン』を使ってみました。


色はオレンジ色で、有機栽培・防カビ剤やワックスも不使用の、

皮まで食べられる珍しいレモンですp(^-^)q


冒険好きなナンサは、失敗を恐れずにチャレンジしますp(^-^)q


白い綿を取らないように気を付けて皮を削り、

ウォッカと併せて冷蔵庫で４０日間、熟成させます。


その後、氷砂糖で作ったシロップと合わせ、 冷凍庫で瓶ごと保存します。


アルコール度が３５℃ほどあって高いので、凍らないんですよ(^-^)v


完成が楽しみ〜♪


残りのレモンを輪切りにして蜂蜜漬けも作りました。


爽やかで美味しいんですよ〜☆


スポーツの後には背筋がシャンとします(*⌒▽⌒*)↑