幸せの堂島ロール

憧れの堂島ロールをお誕生日に・・・と、仲良しのお友達がプレゼントしてくれました。

大阪の《パティシェリー モン シュシュ》と言うお店の大人気のケーキです。

《日本のニューヨーク》と評されてきた堂島に《甘いひとときをお届けしたい》
と言う店主の気持ちから生まれたケーキです。

『《幸せ》を表す黄色と白のうずまき、《永遠》を表す筒型のロールケーキは、
我が国独自の文化財』と、箱の側面に書いてありました。

◆オレンジ型の保冷バッグがお洒落ですネ☆

◆恵方巻きみたいに食べたい！と言う衝動にかられるのを我慢我慢(^^;)

◆アールグレイと共にワクワクいただきました♪


ふわふわのキメ細かいスポンジはスフレ生地です。

卵白を泡立て、別の卵黄生地に火を通してから混ぜ合わせ、
型に流して焼いていると思われます。

この手法は、普通のロールケーキでは余り使いません。
(普通は卵黄・卵白の共立て、もしくは別立てでも卵黄生地に火を加えない)

スフレ生地が美味しいのは解っていても、技術がいるし手間暇もかかるので、
提供したくてもナカナカ出来ないのです。大量生産にも向きません。

クリームも、とても質の良い新鮮なお味でした。

シンプルに見えますが、作り方・素材・ラッピングにまでお店の拘りを感じました。

上品で天国のお味でした〜さすがです☆

大阪から持ち帰ってくれた大好きなお友達、ごちそうさまでした(^人^)


≪お店情報≫

◆Ｍon Ｃhou Ｃhou（モン　シュシュ）大阪・堂島本店◆
大阪市北区堂島浜２−１−２
電話：０６−６３４３−１６１６
営業：月〜金曜日１０：００〜２２：００ 土・日・祝１０：００〜２０：００