岡山
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仲良しのお友だちが、岡山名物『祭り寿司』を作って持って来てくれました＼(^▽^)／ 上には蟹・海老・穴子・ままかり・花形蓮根・椎茸・絹さや・筍・高野豆腐・錦糸卵がギッシリ☆ そして酢飯の中にも、干瓢や人参や椎茸や高野豆腐や筍の甘煮が混ぜてあるんですョ♪ 美味しそうでしょ〜(*´∀｀)ﾉ^^ 勿論、絶品でした☆ ひとつ一つの具が丁寧に味付けされていて、酢加減も絶妙です。 酢めしの酢は、お刺身用の鰆やママカリを酢〆した時のものを使うので、旨味も抜群！！ まさに瀬戸内ならではのお味ですよね〜♪ やはり手間暇かけて作った愛情溢れるお寿司は最高でした☆☆☆ このお寿司は江戸時代から、お祝いごとやお祭りなどに作られた伝統的な御馳走です。 岡山藩は、質素倹約を良しとする池田の殿様が統治されていたので、 庶民は贅沢な食事をする事が出来ませんでした。 でも美味しいものを食べたい！（人間ですからね〜当たり前です） 岡山は気候が温暖で災害も少なく、海の幸・山の幸も豊富な恵まれた土地です。 目の前にある魅力的な食材を、見て見ぬフリなど決して出来ません・・・。 そこで人々は知恵を絞りました！ 重箱の底に、美味しい美味しい魚介類や煮物などの「豪華な食材」をコッソリ敷いて、 その上に干瓢・干し椎茸・人参・高野豆腐を混ぜた「地味な酢めし」を詰めたのです♪ お役人が「贅沢をしていないだろうな？」と見回りに来ても、 重箱には質素な具が混ざった酢めしが入っているだけです。 お役人はヨシヨシと満足して帰って行きましたとさ（＾o＾）ノ^^ その直後！それ〜〜〜〜〜ッ☆（子供達の楽しそうな声が聞こえて来るようです） 大きなお皿に重箱を引っくり返して中のお寿司を乗せて、 庶民は豪華なお寿司を、ほくそ笑んで美味しく味わったのでした〜（＾m＾）♪
稲穂に群がる羽根をひろげた「すゞめ」に見たて、 群がるすゞめ・・・ 「むらすゞめ」 と名づけられたお菓子です。 柔らかいクリーム色の生地の中には甘さ控えめの粒餡が入っています。 皆さま〜倉敷は「むらすゞめ」、岡山は「きびだんご」ですよ〜♪ どうぞ、お見知りおきを・・・(*^(エ)^*)v
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私の育った実家の近くにある倉敷美観地区をご紹介いたします。 |
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フルーツ王国・岡山は、今のシーズンは果物の特産品の出荷が最盛期です。 |
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大好きな吉備路に愛犬とお散歩に出かけました♪ |
ありがとうございます！
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