ナンサの翼

中国茶で始まる忘年会♪

 

中国茶＆飲茶＆中国語の先生のご自宅で忘年会がありました

 

ご自宅は煉瓦造りのお城のような豪邸

 

お料理は何と全てご主人の手作りです

 

最近、先生のお国の女性は男性より立場がお強いらしく、

お料理や家事一般も男性がする事が多いとか（＾＾；）

お昼間もお仕事をされているのに凄いなぁ。。。

 

本業ではないのに、ご主人のプロの腕前に感動しました

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪最初は中国茶の時間≫

 

好きな茶器と、４種類の茶葉の中から１種類を選んで、

各自で３ｇずつ茶葉を入れ、お湯を注いで蓋をして蒸らします。

 

私は迷った末にミルクティーの香りのする烏龍茶を

 

他には白牡丹茶、龍井茶、茉莉花茶がありました。

 

 　 先生のお作法のお手本

 　　まずは香りを楽しみます。

　　蓋をずらして茶葉が口に入らないようにし、

　　お茶をいただきます。

 

　　それぞれのお茶の香りも色も味も

　　不思議なくらい違います。

 　　本来、日本の緑茶も中国茶も紅茶も

　　お茶の葉は同じなのですが、

　　加熱の仕方、発酵、揉みこみ方などで

　　全く違う飲み物になります。

　　

　　私のはミルクティの味を人工的に付けたもの

　　ではないのに、甘いミルクティのお味がして

　　とっても美味しかったです。

 

　　お料理とより、寝る前にゆっくり飲みたいな

　

 

 

　

 

 

≪本日のメニュー≫（ご主人お手製）

 

≪フルーツ茶（グラスの中の赤い飲み物≫

≪大根と胡瓜のピリ辛酢≫

≪小魚の南蛮漬け≫

≪生ピーナッツの塩炒め≫

≪グルテンと筍の炒め物≫

≪青菜とニンニクの炒め物≫

≪野菜と鶏の炒め物≫

≪丸ごと鶏の蒸し煮≫

≪鯛の蒸しもの≫

≪中国風酢豚≫

≪中国粥・薬味≫

≪エスプレッソ＆チーズケーキ≫

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海老と胡瓜と茸の炒めもの　　　　　　　　　　　　　　　鯛の蒸しもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　

　これはご主人一押しの本格的な中国の酢豚。

 

　日本の酢豚と違うのが、パイナップルや人参、

　玉葱やピーマンなどの具材が入っていない事。

　黒酢を使い、ケチャップは使わない事。

　バラ肉やモモ肉ではなくてヒレ肉を使うので、

　柔らかくてサッパリしている事etc.

 

  大好評で、みんなレシピを聞いていました

　私もホームパーティーで作ってみよっとp(^^)q

 

 

　

　　

　　 これも丸鶏から煮込んでスープをとった本格的な

　　中国粥です。

　

　　アヒルの卵の塩漬け（３ヶ月間、殻ごと塩漬け）や

　　香菜などの薬味を添えていただきました。

 

　　味わいが深くて、とっても美味しかったです

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                         　　　　　　　　　　　　　　　これが今夜のご馳走を一人で作って下さった先生のご主人

プロ並の腕前でした

 

大学時代の夏休み、北京から故郷に帰省したくなくて、

アパート近くの料理店でアルバイトをしていたのが役に立っていらっしゃるとか

 

右はアルコール度数５０度を越える有名なお酒

男性陣に、美味しいと大好評でしたョ♪

（決してカセットガスボンベじゃありません）

 

 

↓ご主人の作ったお料理をサーブして下さる先生、シックなドレスがお似合いですネ

 

先生は２０年前に岡山大学に留学して来られた北京出身の女性、

綺麗な北京語（標準語）を話されます。

岡山でご主人と出逢い、ご夫婦で帰化されて今は日本国籍、娘さん２人。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

　　食後は中国語クイズの時間です。

　

　　北テーブル組と南テーブルに別れて加点形式で

　　競いました（＾.＾）ゞ

 

　　モニターに写し出された中国語のヒントを基にして

　　その説明が何を指しているかを当てるのです。

 

　　私も頑張りましたが、文章の意味は解るけど、

　　なかなか先輩達の即答には勝てません（＾＾；）

　　景品が欲しい。。。（笑）

 

 

これが問題です。右が答え、皆さんはいかがでしょう！

中学高校で漢文をしていたので、意味は何となく解りますよね？

でも、答えを当てるのはとっても難しいです、はい（＠＠）

　　

こうしたクイズが１０問ほど続きました。私は半分くらい解ったかな〜？

　　　　　　

　　　　　　右の問題は「一回生　二回熟」と言う中国のことわざを当てる問題です。

 

答えは「一回目は不慣れでも、二回目は慣れる。慣れれば仲良くなる。

お互いに知り合ったばかりは相手の事が余りよく解らないけれど

付き合いや行き来が多くなれば、分かり合えて友だちになれる。」

 

　

 

　

こうしてクイズ時間は楽しく終え、先生から全員にプレゼントを色々といただきました

 

左の色鮮やかな丸いものは色々な種類の珈琲が入っています。

それぞれが好きなものを選んでエスプレッソマシンで挽きたてを作って飲みました。

 

粋な計らいですね〜私は一番苦味の少ないピンク色のを頂きました

 

写真を撮るのを忘れたのですが、先生お手製の美味しいベイクトチーズケーキを頂きました。

 

お料理はシェフが作っても、最後のデザートはマダムが作るのは西洋式のマナーです

 

 

 

      　今話題の≪ドルチェ　グスト≫で入れたエスプレッソ、香りが良くて美味しい

 

http://shop.nestle.jp/contents/category/MD9744Course/images/md9744course_title.jpg

 

　　　　　　　　

 

 

中国茶＆飲茶＆中国語のレッスンは秋から始めたのですが、

新しい世界は新鮮だし、交友関係も広がって楽しいです

 

仕事の事、家族の事などで超多忙な毎日ですが、

こうして隙間をぬって時間を作り、趣味を楽しむ事も大事ですね。

 

リフレッシュして、又、頑張ろうと思える貴重な時間になっています

 

 

天の川に祈りを込めて…

今日は病院の定期検診でした。

吹き抜けのロビーに七夕の大きな飾りが設えられてあって、
願いが書かれた色とりどりの短冊が、笹に下がっていました。

総合病院と言う事もあるのでしょう。

赤ちゃんや子供の命を助けて下さいと言うもの。

妻の意識が戻るようにと祈るもの。

歩けるよう、リハビリを頑張れますように…と祈るもの。

子供本人が、学校に行きたい！と願うもの…。

ママが元気に帰って来られますようにと拙い子供の字で書いてあるもの…。

胸が痛むような心の叫びが沢山ありました。

明日は七夕です☆

世界中の祈りが天に届きますように…。

◇◆今日も訪ねて下さった皆様に感謝◆◇