山菜、鬼茨の新芽

　最近スーパの野菜売り場の一角に

山菜の「タラの芽」が並んでいるのを見かけた。

タラの芽は、鬼茨が芽吹いた直後の新芽である事を知っていますか？

この写真で見るように

この辺りの鬼茨の新芽は硬く芽を閉ざしており、まだ食べられる

状態ではありません。

今、出回っているタラの芽はハウス栽培したものと思われ

自然のタラの芽が採取できるのはもう少し先になりますが

山菜ファンの方、植物図鑑を持って

ハイキング気分で山菜摘みに出かけてみませんか？

美味しい空気と、素晴らしい景色を堪能し

春の香りいっぱいの山菜のてんぷらで一杯やるのも

おつなもんです。

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タラの芽の天ぷらは最高ですよね。田舎にいる時は毎年春先になると天然物を取りに行った人から必ず頂いていたので、食べていました。懐かしいです。有り難うございます。。。

私にも、春の香りとして記憶に残っています。最近取りに行く人が多く中々手に入りません。早い者勝ちですから。