気になりますね

cotoletta alla milanese ミラノ風カツレツ

コトレッタ　アッラ　ミラネーゼとは知っている方もいらっしゃるでしょうが、ミラノ風カツレツのことです。
子牛を使ったこのカツレツはホントにレストラン次第で、ちょっとべちょっとした微妙なものからすごくやわらかくあっさりしたカツレツまで様々です。値段には当然比例しています。とにもかくにもジューシーといった感じの料理ではないので、いつでも日本人の口に合う料理だと思います＾＾
ちなみにイタリアのスーパーのお肉屋さんには、もう揚げるだけの状態にしたものが売っててなかなか美味しいです♪

misto di mare ミスト ディ マーレ

misto di mareというのは日本でいうとなんなんだろう。。シーフードミックス？？写真を見てもらって説明した方が早いのでそうします。。

オリーブオイルとバジリコなどの香草、塩コショウ、白ワインで軽く炒めるというか蒸すというか、そういった料理です。海が近くにある町や魚介類をメインとするお店の前菜のメニューに良くあります。
タコが日本の美味しいタコもしくはそれ以上の美味しさであれば、他の料理もかなり期待できると思っています。私自身の魚介類のレストランの美味しい不味いの基準がタコって言うわけなのです。
旅行中の方は何度も同じレストランに行くわけには行かないと思うのであまり役にたたない情報ですが、、一応気に留めておいてください＾＾

spaghetti ai frutti di male

スパゲッティ　フルッティ　ディ　マーレとはシーフードパスタの事です。
大体このパスタにはムール貝、タコ、イカ、アサリ、たまに手長えびが入っています。このパスタを頼んで不味かったことは一度もありません。皆さん何くぉ頼んだら良いか分からない時にはフルッティディまーレに挑戦してみましょう。
ジェノヴァ風パスタには気をつけてください。味が個性的で重たいの日本人は苦手かもしれません・・・。バジルの沢山入った緑色のペーストのソースなんですが、今度紹介しますね。

ちなみに写真のスパゲッティ　フルッティ　ディ　マーレはポルトフィーノの中〜高級のレストランで頼んだものです＾＾

pizza

イタリア料理とえ言えばpizzaは欠かせないでしょう！
このピザはpizzeria premiataというミラノでもっとも美味しいといわれている（はずの）ピザ屋さんのピザです。私がよく食べるピザは写真に写っているpizza bismark。bismark(ビスマルク)というピザはハム、トマト、モッツァレラに卵をかけたものです！卵を上からかけるピザは他にはありません。イタリアのピザは日本やアメリカのように味付けが濃くなく、とてもあっさりしています。だからそのあっさり味を卵が引き立ててくれるんです。モッツァレラの甘みも増すし、とても美味しいです。日本で言うと卵かけご飯って感じなのかな？←全然違いますね（笑）

そして写真に写っているもう一つなにか写っていますよね。これはcalzoneという名前の料理でピザを折りたたんで焼いたものです。
メニューに生ハム、ルッコラ、トマトなどと書いてあってもピザに包まれてくるとは限りません。店によってはピザ生地の中にモッツァレラだけを入れて焼いて後から生ハムなどを上にのせてくることがあります。この説明ではピザとなにが違うんだとお思いの方も居ると思いますが、実は結構違うんです。まずは、モッツァレラの量がピザより多いと思いますそして、まわりの生地がピザよりさくさく。あと見た目が変わってるといった感じですかね。旅行に来られる方はお土産話にいいかもしれません。

ピザは美味しいところ不味いところに差があります。気をつけて店を選んでくださいね。イタリア人が多い店を選びましょう。美味しい店は、100％沢山のお客さんがいます＾＾

フィレンツェ風ステーキ

フィレンツェのステーキといえば、Tボーンステーキですよね。
この写真が一昨日食べたフィレンツェ風ステーキです。
まずはじめにいえる事はTボーンステーキは約１kgからしかオーダーできないところが多いです。まぁ骨があるので実質量はそこまでではありませんが。基本的に私は友達と二人でサラダと肉１ｋｇを注文して食べきります。イタリア人も大体二人で1kgぐらいたべます。しかもパスタとかもうちょっと重たい前菜を頼みます＾＾；でもまぁとにかく日本人でも前菜を食べ過ぎなければ1kgを三人で食べることは全然出来ると思います。味もかなり控えめで、多くの人は後から塩とかかけたりして食べます。そのままで全然美味しいですねけどね。

あ、ちなみに、相場の方は１ｋｇで35ユーロくらいですかね。まぁ高いところもありますが、こんな感じです。みなさん是非1kgっていう表示にびっくりしないで、挑戦してみましょう！！