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9泊10日の函館滞在も、あっと言う間に過ぎてしまい・・函館駅へ
 新幹線のグランクラスで軽食も出るのですが、アレなので(笑)
函館駅で駅弁を購入してみました
甘辛く煮つけたニシンに、パリッと立派な数の子！！！
これ！！すっごく美味しかったーーーーー
 こちらは、以前いただいた事があるので
JENIパパにおすすめしました
 JENIパパも美味しかった！！と満足していました
 函館！駅弁のレベルも高い！！
こちらは、グランクラスの軽食
JENIパパがおやつにいただいていました(笑) 私はひたすら呑みを楽しみ(笑) 気が付いたら東京に着いていました(笑)
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函館
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詳細
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9泊10日の函館滞在も、あっと言う間に最終日・・・・
 最終日のディナーは、大好きな板前さんのお料理を堪能してきました
炭火割烹 菊川 まずはビールで乾杯 夜桜灯籠
菜の花畑 菜種海老 合馬産筍 蛍烏賊
赤貝 色々野菜 フライド葱 揚げ牛蒡 山椒オイル 岩塩
もう！最初からやられた〜！(笑)
素材の味が生かされていて、食感や香りが素晴らしい！！
日本酒も板長さんにお任せで 越冬百合根擂り流し
ほうじ茶豆腐 白魚 ヤングコーン 吸口 木の芽
越冬百合根の上品な甘さに、ほうじ茶豆腐のほろ苦み・・・・ 北海道のお酒
南茅部産天然〆鯖
バルサミコ醤油
〆鯖とリンゴの組み合わせは初めてでしたがスゴイ！！
とても立派で美しい〆鯖
メーンの炭火
釣りきんきん若狭焼
じゅわっ！！！と口中に溢れ出す品のある脂！！！
合馬産筍木の芽焼
ホクホク春の旨味
 黒毛和牛A５舌炭火焼
繊細な食感！！噛みしめる度に旨味の洪水
桜鱒小袖寿司 大間弁天海苔 雲丹 筋子
この大間弁天島の岩海苔がすごい！！！
磯の香がふわっと広がり・・・食感も力強い！！
海苔の概念が覆されます！！
筋子も、板長自家製の鱒子を熟成させた物！！悶絶しました(笑)
海老尽くしコロッケ
甘海老ビスクソース
贅沢に4種の海老がたっぷり使われています！！
インスタで私の海老好きを知って下さった板長のサプライズ料理 ぶっかけそば
卵黄 九条葱 煎り花山椒
卵黄は一度冷凍してあるので、不思議食感！
ふわふわなので、出汁つゆが美しいままいただく事ができます
 それに卵黄も濃厚なまま楽しめるので最高でした
いしのさんのフルーツトマト
豆腐クリーム クリアジュレ
蕎麦の実キャラメルアイス
トマトを口に入れると
シュワシュワ〜っと爽やか
 豆腐がちゃんとスイーツになっています
 キャラメルアイスには蕎麦の実のプチプチの食感と香ばしさが
あああああああああああああ
 (笑)やっぱり板長の料理は凄かった！！！！！
いつも驚きと感動で心がいっぱいになります
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この日はパパと二人でこちらのお店へ
居酒屋食堂 さわ７
地元の方々で賑わっている人気店
リーズナブルに美味しい海鮮グルメを楽しめます
まずはハイボールと玉露ハイで乾杯
お通し
海老の唐揚げ イカ・めかぶ・オクラ和え
じゅんさい酢の物
トマトジュースで一休み(笑) 活ボタンえび（3尾）
とうがらし梅酒
スッキリとした甘さ控えめの梅酒
後味にピリリとした辛味をほんのり感じます
納豆天ぷら
細かく刻んだイカやネギも入っていました
ゴッコ一夜干し
初めていただきましたが美味し過ぎ
部位によって違った食感が楽しめ、お酒がすすむ美味しさでした
梅干しサワー 前日呑み過ぎてしまい(笑)
あまりお料理をいただく事が出来きなかったので
またの機会にリベンジしたいと思います
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