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お引越しの荷ほどきも済み
だいぶ落ち着いたのですが
なかなかパソコンを開く時間が作れなくて・・・
かなり久しぶりの更新となりました
 インスタは、ちょこちょこ更新しています(笑)
まだ引っ越す前の7月初めの事です。
まちに待った銀座の中華の名店フルタさん！
1年ぶりの訪問です！！
フルタ （Furuta）
まずはシャンパンで乾杯
 天然鰻 甘唐辛子
血燕の巣 上湯スープ
ベルーガキャビアの冷製ビーフン
特選乾物の盛り合わせ
鮑 魚の浮袋 家鴨の水かき
紹興酒10年ロック
紹興酒10年ストレート
毛蟹とトウモロコシの春巻き
特選ハンマーヘッドシャークの煮込み
紹興酒10年ロック
ブルーオマール海老 春雨の煮込み
飛騨牛フィレ肉 十年味醂オイスターソース
黒トリュフ添え
紹興酒20年ロック
毛蟹炒飯
担々麺
杏仁豆腐
凍頂烏龍茶のシャーベット
マンゴー マスカット
1年ぶりのフルタさん
やっぱり感動しっぱなし
どれも鳥肌の立つ美味しさでした！！
ハンマーヘッドシャークのフカヒレは
初めていただきましたが
食感も良く衝撃を受けました！！
ベルーガキャビアの冷製ビーフンは
記憶に残るお味！！本当に素晴らしい！！
去年は1年待ちでしたが
今は2年待ちになってしまっていました
 次にフルタさんのお料理をいただけるのは
東京オリンピックの年です・・・
待ち遠しなぁ
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中華
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詳細
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連日の酷暑・・・・
もう干物になりそうです
 先月、初めてお邪魔したお店です。
銀座 やまの辺 江戸中華
TBSであさ9：55〜放送されている
おびゴハン！という料理番組で中華担当のシェフがオーナーのお店
まずはビールで乾杯
 ピーカンナッツの飴炊き
春雨とカラスミの和え物
老酒をボトルでいただきました
岩中豚と天然海老のシュウマイ
クラゲと生搾菜の和え物
初鰹ピリ辛木の芽ソース
鱧の春巻き
ツキノワグマと花山椒のしゃぶしゃぶ
じゃじゃーーーーーん！！！
鮑の乾物を戻したもの
 その鮑がこうなりました↓
鮑の上湯ソースがけ
担々麺
炒飯
メロン
杏仁豆腐
ジビエは大好きなのですが
熊をいただく機会が今までなく
今回初めていただきましたが
熊の脂！絶品です！
ピリッと辛く、香りも良いソースも絶妙でした
 シンプルで昔懐かしいお味の炒飯も良かったなぁ
 今回はテーブル席だったので
次回は是非カウンターでいただいてみたいです
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この日のランチは
JENIパパが何かで見つけた(笑)焼売専門店で
 野田焼売店
焼売盛り合わせ（ハーフ）
焼焼売（両面カリカリ） 揚焼売（サクッとカリカリ）
水焼売（特製スープがまた旨い！）
辛味焼売（唐辛子の辛味がピリリと効いてます）
チーズ焼売（チーズとバジル風味）
焼売（とってもシンプル肉汁がすごい！！）
冷やし担々麺
白ごまベースの濃厚スープ
麺は流水で締めてあるので、シコシコ
パクチー担々麺（黒）
パクチーどっさり
黒酢の効いた黒ごまベース卓上の香酢をたっぷり足して
 濃厚なのに、サッパリいただけちゃいます
 通し営業で、15時から17時はハッピーアワーらしいので
昼呑みで利用してみるのも良さそう
 とっても美味しかったーーー！！！
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「酢醤油のサッパリとした冷やし中華が食べたい
 」と主人からリクエストがあったので
こちらのお店でランチタイム
酢醤油と胡麻と両方あるのは嬉しいですね
特製辛味噌
JENIパパチョイスの
冷やし中華（酢醤油味）
つるつるシコシコ
きっと締まった麺にサッパリとした酢醤油味のスープがイイ
「これ！これだよ〜
 」と喜んで食べていましたJENIママチョイスの
五目そば
トロミのあるスープはコクがあって美味しい
お野菜も沢山入っていて、特にトマトが気に入りました
開楽特製 手造りジャンボ餃子 １人前
主人とシェアしていただきました
肉汁たっぷりで、美味しい
 餃子だけではなく、麺類も美味しい開楽さん
 色々な麺メニューをいただいてみたくなりました
 ごちそうさまでした |
