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焼き鳥を食べに行った…
その店は初めてであったが、行く前に、その店で出されるつくねはよくあるつくねではなく、ミンチだということだった… つくねはミンチやろ！と言うと、いやつくねではなくミンチなんです！と言うから、だからミンチ肉で作る焼き鳥の串をつくねって言うんちゃうん？と言っても、いやつくねとは違うんです！そこのはミンチなんです… と言う… まぁ、どうでもえ〜わと思ってついて行った… 小上がりに無理から四つの座布団とカウンターだけの小さな店だった… 腰掛けたすぐ前に焼き台があり、とりあえず注文した鴨のたたきが目の前で焼かれる… メニューには、皮、ネギ身、せせり、キモ、ズリ…といろいろ書かれてあったが、言ってたようにつくねと言うのはなくミンチだった… 鴨のたたきをいただきながら、そのミンチなるものを注文した… 出てきたミンチなるものを食べてなるほどこれはつくねではない！ つくねは、いわゆる鳥のミンチに味付けしたものをいったん団子状にしたものを茹で、それを串にさして焼いたものであるが、ここのは味付けしたものをそのまま串に刺すというより、へばりつかせて焼くといった感じである… かなりのニンニクの量と、形成し易いようにと片栗粉がそうとうに混ぜ込まれた感じであった… さて、問題はここからである… 美味しいミンチをいただき、次は何を頼もうか？と思っていたら、目の前の焼き台に、串ではないものが数個並べられた… 小さいながらも、そのカタチはれっきとした鳥である… 羽こそないが、ぐでんとなった細い首の先には口ばしもあれば目もついている… これは何？と焼いているこの店のお姉さんに聞くと、「うちのメニューにはないんですけど、お客さんの持ち込みのスズメなんです…」との事… 一度に数匹？数羽ずつ焼き鳥の横のまな板である程度さばきながら、「私らもふだん扱わないんで、すごく気持ち悪いんですよ〜、おまけに全部で30匹？羽以上今から全部焼くんです〜」という話し… 目の前の焼き台に次から次へと並べ焼かれていくスズメたち… まぁ、同じ鳥肉なのではあるが、なんとも不気味な光景が、ほんの目の前で繰り広げられる… 美味しいはずのミンチの串も、段々と気持ち悪くなってきた… 当分のあいだ焼き鳥はいらない！と思ったしだいである… まだまだ修業が足りないのか⁉^_^ |
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