◆「TBS、白インゲン豆ダイエット被害１５８人、入院３０人に。。」◆

〓「TBS、白インゲン豆ダイエット被害１５８人、入院３０人に。。」

東京放送（TBS)系列の健康情報番組「ぴーかんバディ！」で６日
放送された白インゲン豆を使ったダイエットを試した視聴者が、
「下痢」や「嘔吐」などの症状を訴えた問題で健康被害を訴えた人は、
全国で１５８人にのぼり、うち３０人が入院していた。
（厚生労働省のまとめより）

問題は、白インゲン豆に含まれるタンパク質の「レクチン」。
加熱を不十分なまま食べると食中毒を起こす事がある。

厚生労働省は、このレクチンによる食中毒とみて、調理する際には
十分に加熱するよう呼びかけている。