恵まれ過ぎることは、恵まれないことよりも劣る。

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野村克也氏の『アツイコトバ』

いい環境が、必ずしも、人を成長させるとは、限らない。

弱小球団を、逞しく育てあげた、野村監督らしい言葉ですよね。

環境が悪い方が、成長する土壌があるということなのかもしれません。

世界三大料理の一つ、フランス料理は、海のない内陸部で、食文化として、形成されました。

新鮮な魚が、食べられない環境だからこそ、魚を、加熱したり、酢漬けにしたり、スパイスを加えたりて、
おいしさを、極めていったのです。

京懐石も、同じです。

新鮮な海の幸に恵まれない、内陸部ならではの、創意工夫を、
伝統が育んだ、美意識の中で、極限まで突き詰めて、昇華させたものです。

環境が悪くても、おいしいものを食べたいという、人間の欲求が、際限なく、想像力を働かせ、
工夫を繰り返し、ついには、生の素材をもしのぐ、世界的な美食を、作りあげたのです。

自分には、何の才能もないと、思っているあなた。

才能がないことは、実は、自分を成長させてくれる、チャンスなのです。

調理次第で、おいしくなれるチャンスは、いくらでもあるんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～カカトコリ著『一天地六の法則』より～

環境が悪い、景気が悪い、社会が悪い…。

しかし、そんな時こそ、最大のチャンスなのかもしれませんね。

しんどい時ほど、人は成長する。

ピンチピンチ、チャンスチャンス、ランランラン♪