すすめ！ ミカンハウス

庭のクランベリーでビスコッティ

ポット苗で買ってきて育てている小さなクランベリー。

ふと見ると、赤くてちいさなぼんぼりみたいな実がついていた。

この実を収穫してビスコッティを焼いてみた。

刻んだ生クランベリー、キャラメリゼしたリンゴ、フルグラ入り。

最近、ビスコッティがマイブーム。

いろいろ入れて、焼いてみるのが楽しみ。

次は何を入れようかなぁ〜♬

秋の実りのケーキ

果樹園の仲間の集まりがあったので、ポットラックでケーキを焼いた。

キャラメリゼしたリンゴとレーズンをたっぷり入れ、上にはクルミとアーモンド。

シナモンが隠し味。

ラム酒をきかせたシロップをたっぷりしみこませているので、かなりしっとりとしている。

ケーキの生地は甘さ控えめで、混ぜ込んだ素材の味が楽しめる大人のケーキ。

あー、いろんなものが作りたいし、いろんなものが食べたい。

危険な季節がやってきたなぁ〜(;^ω^)

がりがりざくざく＊ビスコッティ

なんか焼き菓子を食べたいなぁ〜と思って、久しぶりにビスコッティを焼いた。

フルグラ入りのざくざくビスコッティ。

固く固く焼いて、がりがりと食べるのがお約束。

イタリアでは、コーヒーに浸して柔らかくして食べたりしてたなぁ〜。

素朴で後を引く味。

さぁ、おいしいお茶を入れなくっちゃ(^^♪

生落花生を求めて

家でもプランターで落花生の苗を育てているんだけど･･･、ちょっと収穫時期がよくわからない。

まだ伸びてて地面に到達していない子房もあるし、掘ってもいいのかなぁ〜。

で、とりあえずプロの作った落花生を食べたいと、落花生探しのドライブに出かけた。

農家さんの産直売店をいくつものぞき、「すかなごっそ」へも行き、探してみるけどなかなか見つからない。

「もう終わりましたよ〜」なんて言われたりも(T_T)

もう時期が遅かったかなぁと思って、いよいよここで最後と訪れた三浦海岸近くの産直店で、たった一株残っている落花生を発見！

きっと私が来るのを待っててくれたのね〜。

なんて思いながらようやくゲット。

それを持ち帰り塩ゆでにして、美味しくいただきましたとさ( *´艸｀)

そうそう、農家さんに収穫のタイミングについて聞いてみたら、一つか二つ土から引き抜いてみて、実がちゃんと大きくなっていたらその時が収穫の時なんだって。

甘酒作り

義母から教えてもらった米麹を買ってみた。

長野県飯田市の糀屋さんのもの。

紙袋に入っていて、紙ひもで口を閉めてあるだけの素朴な雰囲気。

今回は米麹と水だけの甘酒を作ってみた。

ヨーグルトメーカで温度と時間を設定して作るので、ほんと入れるだけの簡単さ。

出来上がったものを味見してみると･･･

ちょっと甘みが薄いかも。

冷蔵庫で冷やすと甘みが増したけどね。

やさしい甘さで健康にもよさそう。

しばらく続けてみようかな〜。