すすめ！ ミカンハウス

秋の味・・・

お友だちからシソの実と栗をもらって、私はパイナップルとマンゴーの苗木をあげた。

 

つまり物々交換。

 

そのシソの実を水にしばらく漬けて、それから塩水で洗いあく抜き。

 

出汁用の日高昆布を細切りにしたものと混ぜてしょうゆ漬け。

 

3日間冷蔵庫で漬けこむと・・・

 

 

 

 

 

 

 

シソの実のしょうゆ漬けが完成！

 

さっそく白いご飯にのせて食べてみると、シソの香りとプチプチ感が最高。

 

おにぎりに混ぜてもおいしい！

 

ああ、秋の味だなー。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バナナな気分

スーパーに行ったとき、果物売り場の端っこのかごの中で、いい感じに熟したバナナが、私にウィンクしてきた。

 

「私、今食べごろよ〜」っていう感じ。

 

この時期バナナを買っても･･･と思ったんだけど、ここで私が買わなきゃこのまま熟度が進んで廃棄処分になるかも。

 

というわけで、完熟バナナをかごに入れ家へ持ち帰った。

 

暑いからオーブン使いたくないなーと思ったんだけど、熟したバナナと言えばバナナケーキでしょ。

 

というわけで、我が家定番バナナケーキを久しぶりに焼いた。

 

 

 

 

ひと房全部ケーキに投入。

 

濃厚バナナ味のバナナケーキ。バターの代りにオリーブオイルで焼いてみた。

 

あー、我が家の味。

 

これ、子どもたちも大好き。というわけで、あっという間に完食。

 

冬場のリンゴケーキと完熟バナナケーキ。

 

これぞおふくろの味だよ、子どもたち！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初夏のゼリー

アガーを使ったゼリー。

 

スイカを使ったゼリーが、あまりにもまんまスイカ！だったので、これならどうだと次なるチャレンジ。

 

先日、熊本のお友だちから送ってきた晩柑を使って作ってみた。

 

 

 

 

 

透き通ったゼリー液の中で、やさしい色合いの晩柑の果肉がころころと。

 

見た目も涼しげな晩柑ゼリー。

 

こっちの方がゼリー感があって、スイカよりは合うかも。

 

初夏の涼しげなゼリー。

 

よーく冷やして食べるとyammy〜♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイカの季節到来！

実家の妹から「美味しいスイカを買ったから送るね〜」と、今年初物のスイカが送ってきた。

 

さすがに1玉だと、大食いの我が家でも消費に時間がかかるし、冷蔵庫に入れるのも厳しい。

 

というわけで、その4分の1でスイカゼリーを作った。

 

今回は植物性のアガーを使ったゼリー。アガーは室温でも固まるし、温度が上がって溶けることもないので、これからの季節は心強い素材。

 

 

 

 

 

スイカを裏ごししてスイカの果汁を絞り、それにコロコロと角切りにしたスイカの果肉を投入。

 

お砂糖をジュースに加え、レモン果汁で味を調えてグラスに。

 

冷蔵庫でよーく冷やしていただくと･･･

 

まんまスイカ！

 

スイカそのものを食べているかのようなゼリー。

 

これはこれでおいしいけど、ゼリーにする意味があったのか･･･

 

手を掛けただけに、複雑な気持ち(^_^;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おいしいもの到来！

海苔の佃煮名人から、とっておきのひと瓶が届いた。

 

一緒に有機無農薬栽培の味の濃いデコポンと海苔のふりかけ。

 

このふりかけもクマさんのプロデュース？

 

 

 

 

 

春の味。

 

いただきます。

 

そして、ありがとう♪