すすめ！ ミカンハウス

春の味

朝ククさんと散歩に行って、フキノトウを見つけ、夕方ククさんと散歩に行ってヒジキをゲット。

 

フキノトウはフキ味噌に、ヒジキは大根とヒジキのわさびマヨネーズあえ、ヒジキ、蒸し大豆などと合わせて五目煮を作った。

 

 

 

デザートにはリンゴごろごゼリーと、アカシアはちみつでほんのり甘味を付けたゼリーの2色ゼリー。

 

春の味満載の夕ご飯♫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Happy family valentain's day

我が家のバレンタインデーは、家族でチョコレート菓子を楽しむ日。

 

というわけで、今年は３種類のチョコレートを作った。

 

 

 

 

まずひとつめは、フランス・ヴァローナ社のクベルチュールチョコレートを使って作った「マンディアン」。

 

温度を計りながらテンパリングしたチョコレートにナッツやドライフルーツをたっぷり乗せたひと品。

 

次にベルギーのホワイトクーベルチュールチョコレートに水切りしたヨーグルトをたっぷり混ぜた、「生ヨーグルトチョコレート」。

 

これは石畳風に四角にカットして、粉糖をまぶして雪の雰囲気。

 

最後に作ったのは、我が家定番の「ラムボール」。これには日本で唯一のチョコレート製造会社・大東カカオ社のクベルチュールチョコレートを使ってみた。

 

朝からスポンジを焼き、１年間ラム酒に漬けこんだラムレーズンとラム酒、アーモンドプードルなどを混ぜ込んでみた。

 

で、この３種類のチョコレートをワインと一緒にバレンタインデーのデザートに。

 

上等のチョコレートで作ると、それなりの味❤

 

バレンタインデーって、チョコ好きにはたまらないイベントですな〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヨーグルトdeシナモンロール

ときどき無性に食べたくなるシナモンロール。

 

「かもめ食堂」を見て以来、かたちはあの扇形。

 

ただ、オリジナルのレシピだとちょっと甘すぎるので、お砂糖控えめ+プレーンヨーグルトで、やさしくてやわらかな味わいのシナモンロール。

 

 

 

 

 

パン生地にヨーグルトが入ると、ほんとにふかふか。

 

さらに水切りヨーグルトに手作りのミルクジャムなどを合わせてヨーグルトアイシングも作ったので、シナモンロールの上に乗せていただきまーす！

 

という具合に、ここのところ胃袋に支配された日々を送っている私･･･

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パンを巡る日々

というわけで、またまたパンネタ。

 

妹から「紅はるか」という熊本産のとっても甘い蜜イモが送ってきた。

 

焼き芋が一番美味しいと書いてあったので、さっそくオーブンで焼いてみると･･･

 

皮から蜜がブクブクと溢れ出していて、割ってみるとねっとりとした甘さでびっくり。

 

これはすごい！もうこのままでも十分なスィーツじゃない！

 

ちょうど小豆を炊いてあんこを作って、あんパンを作るところだったので、半分は「紅はるか」をそのままあんにして入れることにした。

 

 

 

 

 

小豆あんが黒ゴマ、イモあんが白ごま。

 

家族にどっちがおいしいか聞いてみると、イモあんのほうだって！

 

このイモあんは、焼き芋にしてねっとりと柔らかくなった実を、そのまま何も混ぜずに丸めてパンの中に入れたもの。

 

砂糖で練らなくても十分な甘さ。

 

久々のあんぱん、なかなかおいしかったなー♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

柄（模様）パン

最近はまっているのが柄入り（模様入り）カンパーニュ。

 

最初はお友だちが、干支の馬模様の入ったカンパーニュをどこぞのお店で買ってきたのが始まり。

 

これおもしろい！と、さっそく焼いてみることに。

 

まずは、kukuパン。

 

 

 

 

 

言わずと知れた、我が家の王子kukuさまのシルエット入り。 

 

そして、ワカメのシーズンが始まったから、ワカメパン。

 

 

 

 

 

味はいつものカンパーニュなんだけど、柄を入れるとちょっと楽しい。

 

さてさて、次はどんな柄に･･･♪