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懐かしい冬場の味噌汁具材ですネ
以前は田舎の軒先には必ずぶら下がっていたもんです。
こちらでは訛って「ほすな」！
通常は「大根葉」で作るんですが、我が家は柔らかい「カブ菜」で作ります。
吊るす場所は風通しがいい、北側の軒先（日当たりがいいと「赤く」焼けちゃいます）からがベストなんです。
昨年まで自家用と産直販売用を母がつくってましたが、1月の３週間で完売！
今年は冬場の主力商品と位置付けて
失敗した大根畑の後作とこの他２か所に種まき。
作付面積は対前年比５００％
種蒔きは簡単なんですが、その後の作業が計画に入っていませんでした。（大汗）
ということで
先週から
第一ハウスを作業場として
ご近所の「干し婆」じゃなく「おねーさん方」や親族のお手伝いをいただき３日半ようやく半分終了しました。
第一ハウスの奥にはヤーコンを保管しているんですが、干し菜と同様、その量にみなさん驚き、ほんんとうに販売できるのか半信半疑！
う〜ん プレッシャーかかります。
そして車庫や古屋、小屋とありとあらゆるところに吊るしますが、
が 干す場所がまったく足りません！（またまた大汗）
ご近所さ〜ん 軒先貸して〜
続
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とことん乾燥させるん？
これはうちでも出来そうやね ^^
2012/11/29(木) 午後 4:35 [ ぶちたま ]
干し菜って初めて聞きました。
こちらは高菜が多いかなぁ…。
ごま油で炒めたのが、私の大好物です♪
ご飯、何杯でもいけます(笑)
2012/11/29(木) 午後 9:41
干し菜って知りませんでした。
とかって言いながら〜乾燥野菜ヒットしています！
一度大根の葉でやってみましたが1シーズンピクリとも動きませんでした＿|￣|○ガク
地域にあったものがあるようです。また地域にあったものが売れるんですね^^
2012/12/10(月) 午後 0:16 [ 松葉 ]