ラーメンのお部屋

♯２９６　初！！沖縄のラーメン♪　新都心ラーメンみんみん～和風醤油ラーメン（大盛・チャーシュートッピング）（６００＋１５０＋１５０円）

ｐｅｇａ★さんと一日楽しく沖縄本島の北から南まで回ったえっちゃん

次の日は何時にどこで待ち合わせ・・・っていう打ち合わせをしたはいいものの・・・

ハッ大失態

（今日は本当にお疲れ様でした色々と連れてっていただいた御礼に、どうでしょう晩ご飯でもいかがですか）

っていう言葉を頭の中に用意してたんですが・・・

じゃあ、また明日よろしくお願いします

・・・ホントダメ人間ですね

ポーーンと抜けちゃって

次回は忘れずにご馳走させていただきますね

結局一人で豪華ディナー（

）になっちゃいました（笑）

どこか晩メシ食べれそうな場所ないかなぁ～と、おもろまちのホテル界隈を探し歩いてると・・・

ほぉ、ラーメン屋さんだ

そういえばラーメンじょーぐーえっちゃんが、沖縄で未だ１杯も食べてない

これは絶対リサーチでしょ

というわけで、晩ご飯は「新都心ラーメンみんみん」さんに決定

とりあえずラーメンの前に、手作り餃子（２５０円）をつまみに、三つ星（オリオンビール）の中瓶で、乾杯（一人で）

お肉少なめ・野菜多めの、ヘルシーな餃子でした

和風醤油ラーメン（６００円）、これの大盛（＋１５０円）と、チャーシュートッピング（＋１５０円）をいただきました

秋田・山形のラーメンと決定的に違うのは、ダシに「煮干」が使われてなくて、カツオだしを使ってるところですかね～

ラーメンよりも沖縄そばが強いという土地柄を意識してのダシなんでしょうね

脂がけっこう浮いてますが、鶏の脂のような感じでしたね

全体的にはカツオの風味が勝ってます

麺は中細ストレートの多加水麺

シコシコッとした食感が美味しかったですよ

具材はワカメ・キクラゲ・わけぎ・ナルト・そして肩ロースのチャーシュー

うん、肩ロースでもパサパサしてなくて、しっとり軟らかい、なかなかのチャーシューでしたよ

コッテリがニガテ・・・っていう方は、いくらカツオが勝っているといっても、けっこうな脂ですから、もしかしたらダメかもしれませんね

こうして沖縄初ラーメンを無事食べることができたえっちゃん、次の日はいよいよ

クジラ

まだ見ぬクジラに思いを馳せて、満腹＋ほろ酔いでホテルに戻ったえっちゃんでした（笑）

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♯２９５　・・・参考書、買いました（笑）

えっちゃん、今もなお勉強中です

何の勉強中かといえば・・・この書庫に書かれた記事ということで、お分かりでしょうね

ラーメンのお勉強中

ラーメンは日々勉強ですね

フラッと入ったお店のラーメンでも、スープは何を使っているのか、麺は多加水麺低加水麺、チャーシューはバラ肉肩ロース肉モモ肉・・・など判別できるようでなくては、まだまだ一人前とはいえません。。

うーーん、道のりは果てしなく遠い（笑）

そんな力及ばないえっちゃんですので、参考書を見つけると、ついつい手が伸びてしまうのです

えっちゃんの心強い味方になってくれること間違いナシ（笑）

ね、参考書でしょ（笑）

秋田・山形両県で１９７杯も載ってるぞやっほ～い

これ、全部で３２都道府県バージョンが出版されてるそうですよ

皆さんがお住まいの県のバージョン、出てるかな

出てましたら、立ち読み・・・じゃなくてお手元に置かれてみてはいかが

えっちゃんのブログより参考になりますよ

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♯２９４　店名がおめでたい！！　飲・麺・飯たからもち食堂～ら～麺（大盛）（５５０＋１５０円）

こちらは山形県天童市。。

詳しい住所は、老野森３丁目という地名のようです。。

山形空港にウォッチングに出かけた日のお昼に行ってみましたよ

飲・麺・飯 たからもち食堂

お宝をゴッソリ貯め込んでいそうな、ホントおめでたい名前のお店ですね

へぇ～

昭和３３年創業でしたか

古くから続く老舗だったんですね～

見た目もシンプルで、ホント昔ながらの中華そばっていうカンジ

スープは煮干中心の魚介スープに、ガラを合わせたアッサリ仕立て

ガラよりも煮干が前に出たスープで、シンプルかつ奥深い・・・

麺は中細ややちぢれ多加水麺。。えっちゃんは硬め好きなので、幾分軟らかく感じましたが、「麺硬めオーダー」で十分カバーできそうです

具材もシンプルでしょ

いや～、美味しかったし、ホント懐かしい味でした～

昔ながらの中華そば、よかったら皆さんもぜひ

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♯２９３　このブログでは“初”です（笑）　ｃａｆｅｔｅｒｉａ　Ｓｕｎ－ｄａｙ～しょうゆラーメン（６００円）

今回、えっちゃんの陸奥（みちのく）ラーメン食べある記は、初の試みに出ました

何が初かといいますと・・・今回食べ歩きで訪れた場所が・・・

山形大学医学部附属病院・・・そう、病院に行っちゃいました

山形の有力情報筋（えっちゃんの友達なんですけどね

）から、ここの院内食堂のラーメンが美味しいとの情報を耳にしまして、えっちゃん、さっそくリサーチしてきました

現在地から夜間・休日来院者入口の方へてくてく歩いていきます。。

夜間・来院者入口から入るとすぐに・・・

あったあった

ｃａｆｅｔｅｒｉａ　Ｓｕｎ－ｄａｙさん

この日は休日ということもあり、お見舞いに来られたご家族の方がたくさんいましたよ

入院しておられる患者さんはもちろん病院食がありますから、こちらのメニューは食べてませんでしたけど（笑）

それでもご家族に連れられて、点滴をガラガラ引っ張ってきて・・・という入院患者さんや、ホイールチェア（車椅子）の入院患者さんもちらほら・・・

店内はＪＡＺＺが流れててとてもオシャレな雰囲気なんですけど、やっぱり病院なんですね

しょうゆラーメン（６００円）をオーダーしましたよ

スープはアッサリ鶏ガラスープ

病院内の食堂＝インスタントのスープって思いますでしょ

こちら、ホントにスープを焚いてるんですよ

侮るなかれ、美味しかったですよ

麺は中細の、ストレートか、あるいはややちぢれか、ゆるやか～にウェーブがかった多加水麺で、ツルツルモチモチの麺でした

具材はシンプルにチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔

いやぁ、意外や意外、ホント美味しかった～

美味しいので、みんなに食べに行ってもらいたい

と言いたいところですが、えっちゃんから１つだけお願いがあります

こちらはあくまでも病院内にあるカフェです。。

入院されている患者さんの中には、重症患者さんもおられるかもしれません。。

お風邪をお持ちの読者さん、その他感染症をお持ちの読者さんは、完全に治って元気になってから、訪れてみてくださいね

あとは、ここは病院。。お静かにお願いしますね

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♯２９２　早起きは三文の徳ならぬ、行列は２品の徳！？　五福星～肉そば＋熟玉（８９９＋１５７円）

コチラにお邪魔したの、確か今年の７月２５日（日）だったと思いました。。

すごく思い出に残ってるラーメン屋さん

ですので、紹介しますね

実はこちらのお店にお邪魔したのは２回目。。

前回お邪魔した時も記事にしてますので、よかったらこちらもご参照くださいね！！→http://blogs.yahoo.co.jp/etchan777/27233727.html

えっちゃんはこの日、仙台空港でのヒコーキウォッチングを終えて、夕方４時半ごろ、こちらのお店“五福星（うーふーしん）さん”に着きました。。

ところが夜の部の開店は午後６時から。。

しょうがなく駐車場にクルマを停めて車内で仮眠をとってました。。

実はこちらの店員さん、ちゃーーんとそれを見てたんですね！！

えっちゃんは当然その事は知る由もなく、車内でグースカ居眠り中

１時間半ほど仮眠をとり、夕方６時、待ちに待った開店です

前回同様、肉そば（８９９円）と熟玉（１５７円）を注文。。

相変わらず「撮影禁止」の貼り紙、出てるなぁ・・・今回も厳しいかな

ダメ元で店員さんに聞いてみました。。

えっちゃん「あのーーー、店内に“撮影禁止”ってありますけど、ラーメンの写真、やっぱりダメ・・・ですよね？？」

店員さん『どうぞいいっすよね女将さん』

店員さん『女将さん、お客さんのこと、タイプみたいだから、いいそうですよ！！』

タイプっていうのはもちろんジョークでしょうけど（笑）

というわけで・・・

お言葉に甘えて写真、撮っちゃいました

味は前回と全く変わらず、相変わらず激・激ウマな１杯

スープは煮干メインの魚介スープで、超ガツンと煮干がきます

こんだけ背脂が入っても、クドクド感が一切ないんですよね

麺は中太ちぢれ多加水麺で、相変わらずモッチリしてて美味い～

具材のチャーシューは、箸で持てないぐらい軟らかく煮込まれた「絹ごし豆腐並みのバラチャーシュー」

『こちらは、トッピングではございません。。あくまでも一品料理というコンセプトでお出ししております。。でもラーメンに入れちゃっても美味しいよ』という、熟玉がコチラ

えっちゃんは、ちょうど切れ目から箸で半分に割って、半分はそのまま、半分はラーメンに入れて食べてみました。。

独特の甘辛い味付け＋燻製のような風味。。これが黄身にもちゃーーんと染み込んでる

黄身はネットリと半熟。。

コレは確かに一品料理として完成されてますね

『お客様』

奥から一人の女性の方が出てきて、えっちゃんに声をかけてきました。。

えっちゃん「は、はいっ

」

『従業員から聞きました。今日は４時半から開店を待っててくださったそうですね本日は大変お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。。しかも秋田からお越しくださったんですねホントありがとうございます』

『こちら、よかったらラーメンに入れて召し上がってみてください三陸産の生ワカメです冷凍ではないので、風味が格段に違いますよ』

ナント

女将さんが自ら出てきてくださって、トッピング１品サービスしてもらっちゃいました

しかも・・・コレだけじゃないんです

ラーメンを食べ終わって、美味しかったぁと余韻に浸ってたその時

女将さん『よかったら、デザート、いかがですか』

えっちゃん「え

デザートまでいただいちゃっていいんですか

」

出てきたのは、バニラアイス

えっちゃん「このバニラアイスの上にトッピングされてるものは・・・

」

女将さん『さきほどお召し上がりいただいた麺ですよ』

えっちゃん「へぇ～

麺を揚げたものですね

」

女将さん『すごーい大正解それじゃ、この黒いの、何か分かりますか？？』

確かに黒い粒を細かく砕いたようなものがふりかかってます。。

えっちゃん「えーー

これ、く、黒こしょうですか

」

女将さん『大正解ですよく分かりましたね～これを当てたお客様、今まで数えるほどしかいません』

みなさん、分かりました

五福星さんのデザートアイスは、バニラアイスの上にカリカリに揚げた揚げ麺がトッピングされてて、黒コショウがかかってるんです

驚くなかれ、これが超美味しいんですよ

僕も今度、自宅で作って試してみようと思います

ただただラーメンが好きなことしか取り柄が無いえっちゃんに、ここまで丁寧に接客してくださった五福星さん、女将さん、本当にありがとうございました

今度はえっちゃんの友達、たーっくさん連れて再び食べに伺いますね

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えっちゃんの陸奥（みちのく）ラーメン食べある記

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♯２９５　・・・参考書、買いました（笑）

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