決断するというココロの曖昧な時間

グレードアップ 家庭で簡単お店の味 オムライス

家庭で作れる美味しい半熟オムライスのご紹介です。。


２人前

オムライス

卵　６個　
ベーコン　４枚又は鶏肉30g（個人的にﾍﾞｰｺﾝが好きなので）
玉ねぎ　半分
マッシュルーム　4個
ご飯　1,5合　（炊いておいてください）。
フレッシュクリーム（動物性の生クリーム）50cc
牛乳　40cc
白ワイン　適量
塩　少々
コショウ　少々
バター　40g
ケチャップ　60cc
サラダ油　適量

ソース

デミソース缶　一番小さい缶　1個
インスタントコーヒー　10g
チョコレート　78%以上のもの　10g
グラニュー糖　50g
赤ワイン　80cc
塩　少々
コショウ　少々
バター　10g


ｹｯﾁｬｯﾌﾟﾗｲｽを作ろう〜〜（ご飯を炒めすぎない。ご飯を潰さない）

１．ﾍﾞｰｺﾝ、玉ねぎ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑを3mm位の正方形に切ります。
２.ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れ火にかけて熱したら１を炒めます。塩、コショウで軽く味をします。
３.炒まったら白ﾜｲﾝを少量入れて味を馴染ませます。そこにｹﾁｬｯﾌﾟを入れてｸﾞﾂｸﾞﾂしてきたらご飯を入れて混ぜます。良く混ざると思います。
ポイント（ご飯を先に入れるとご飯に上手く絡ませるまでに時間がかかります。ｹﾁｬｯﾌﾟを先に入れましょう）。
４.出来上がったら、ボールに移しておきましょう。
５.卵を3つ割り、ﾌﾚｯｼｭｸﾘｰﾑを半分入れて塩ｺｼｮｳで味をして混ぜておきます。


ソースを作ろう〜〜（ｿｰｽに甘みと酸味と苦味とコクを足す）

１.ｸﾞﾗﾆｭー糖を鍋に入れ大さじ1杯の水を入れて火にかけます。ﾌｫｰｸでかき混ぜて焦げないように。
（熱いので指を入れないように！！）キツネ色が褐色に変わってきたら赤ﾜｲﾝを3回位に分けて入れてください。
２．１に水を50cc入れてそこにﾃﾞﾐｿｰｽ缶を入れます。温まったらﾁｮｺとｺｰﾋｰを入れて塩ｺｼｮｳで味をして
最後に火から外して、バターを入れます。


いよいよ本番ですね。

オムライスを作ろう〜〜

１．皿にさっきのｹｯﾁｬｯﾌﾟﾗｲｽを型に入れて盛っておきましょう。
２.卵を3つ割り、ﾌﾚｯｼｭｸﾘｰﾑと牛乳を半分入れて塩ｺｼｮｳで味をして混ぜておきます。（1人前分）
３.1.ﾊﾞﾀｰ20gとｻﾗﾀﾞ油を入れ熱したら１を入れます。ﾌｫｰｸでかき混ぜて固まってきそうな手前でパンパンとﾌﾗｲﾊﾟﾝの底をコンロで叩きましょう。それをそのままﾗｲｽの上に乗せて完成です。半熟過ぎる位でかまいません。
ポイント（卵に牛乳とｸﾘｰﾑを多く入れているので固まりにくくなっています）。
４.ソースをかけましょう〜〜。

飾りに、ｸﾚｿﾝやｾﾙﾌｨｰﾕなど飾れば彩りも綺麗になります。

勿論ｿｰｽはｹｯﾁｬｯﾌﾟでもかまいません。

大好きな人や家族、友達にご馳走してみてはいかがですか？ｗ簡単に家でも出来るお店の味です＾＾
細かく説明は分かりやすいようになのでｗｗ俺が細かいと思わないでねｗこれでも料理人なのでｗ
ちなみに、家ではこんなこと教えません。。あしからずｗ

大好きな食べ物！！

俺の大好きな食べ物は沢山あるけど・・普通では面白くないのでなかなかみなさんが食べた事ないものを

チョイスしてみようかな〜〜〜〜〜〜〜〜と思います。Ｗ


これは俺が一番大好きな前菜です。(アミューズ）


生ハムメロンです！！


何処が！！って言う人が居るかもしれない味ですけどＷ


用意するもの
１　　静岡産の高級マスクメロンの熟したもの（食べるのは中心できるだけ水分の多い所）３０００円位
２　　パルマ産の熟成プロシュート（用は生ハムです）１８００円位　この程度のレベルでも十分です。

作り方
１　　冷蔵庫で冷やします。
２　　メロンを３CMの一口位にカットします。皮から１CM以上離して切ってください。
３　　プロシュートはそのメロンをピッタリ包む位でカットして下さい。
　　　（注意事項　ここで多く生ハムを付けてしまうと生ハムの味が強くバランスが悪くなるんで）
４　　皿に盛り付けして完成。

簡単ですねＷ

時期的なもので言えば、桃でも美味しいですね。（熟してればいいと思います。）

料理は感性で作ってみてもいいと思います。季節感を出せばその季節を楽しめる！！また次の年が待ちど

うしい。そんな気持ちにもなれると思います。Ｗ

白ワイン辛口、もしくはシャンパン、スパークリングワインなどご用意していただければ最高の時間をお

約束できると思います。　　（個人的な意見の為、責任はもちませんがＷ）

甘さと塩加減のバランスがなんとも言えないすばらしいと思います。是非試してみてください。



追伸　　何故好きなのかと言うと・・小さい頃にエビせんと明治チョコレートを一緒に食べた時に塩加減

と甘さの味に大好きになったのがきっかけだと思います。生ハムメロンはメジャーですがＷＷ

つまり、エビせんとチョコで白ワインやスパークリングワインが美味しくいただけると言うことか？Ｗ

リーズナブルだ！！今度、検証してみますね＾＾