おじさんの趣味

茨餅を作りましたが・・・

 

昨日の釣行で、採って来たサンキライの葉で、茨餅を作りました。

 

如何もイバラ餅の言うのは、この辺だけなんでしょうかね！！

 

ネットで調べても、余り出てきませんね。

 

この辺では、田植えの頃に茨餅をよく頂きましたが、最近では

 

頂く事も無くなったので、自分で作って見ましたが、

 

これが結構難しく、悪戦苦闘で出来上がりました。（汗）

 

ところが、写真を写すのを忘れていて、途中からの写真です。

 

 

こんな感じで、中の餡子が見えていますよ。（汗）

 

残るは３個ですが、余り上手く行ったとは言えないお餅ですね。

 

でも、此れって結構難しいんですよ。（笑）

 

 

 

これが、昨日取って来たサンキライの葉です。

 

一日経つと、葉の色が変わるので、やはり早くしないと駄目な様ですね。

 

良いものだけを選んで、サンドニします。

 

此れを蒸すんですよ。

 

約５〜８分で出来上がりです。

 

 

 

こんな感じで蒸し上げれば、完成です。

 

 

 

少し半透明になり、食べると直に、若葉の香りがして来てとっても美味しかったですよ。

 

たまには、こんな昔のお菓子も良いもんですね。

 

今回の使った材料は、小麦粉・米粉・砂糖・塩で、あんこは粒餡です。

 

少しの事でしたので、あんこは出来た物を買って来ましたが、

 

次回はあんこも自分で作りたいですね。（笑）

 

食感は、少し硬くて御餅って感じでは無いですね。

 

でも、何だか懐かしく頂きましたよ。（笑）

 

 

昨日の食材は・・・

今日は、昨日の収穫を、調理する事にしました。

まずは、牡蠣・ガシ・イソアイナメです。

まずは、牡蠣ですが、小粒は佃煮に、中粒は鍋にする事にしました。

臭みを消してくれる、キムチ鍋に牡蠣を入れて、牡蠣入りキムチ鍋という事にしました。

キムチ鍋の素に、コチュジャンを追加して具財を入れて出来上がり。

簡単ですね。（笑）


次に牡蠣の佃煮です。

この佃煮は前にもアップしたと思いますので、出来上がりです。（汗）


ガシは、頭を落とし、腹開きで西京付けにしました。

西京味噌に、みりんを加え、柚子を細かく刻んだ物を混ぜ、

ガシの開きに塗り冷蔵庫で暫くお休みです。

ネットでは１日と書いて有りましたが、味噌ですので

５日は置こうと思っています。

５日後が楽しみです！でもそれまでに胃袋に収まりそうです。（笑）


で次の料理が、例のグロイ奴ですが、此れが食べてびっくりでした。

やはり味噌汁にピッタリの魚ですね。

小さいのも有りますが、一口目は時間が掛かりましたが、

後はあっと言う間でしたよ。

顔だけ見ていると食べられないですが、訳が解れば美味い物ですね。（笑）

今日は、随分食べましたので、体重が心配です。

釣りの後は、頂きますですよね。

今日も休日で、奥さんの用事とか、スケジュールは奥さんの言う通りにして、

先程、私のフリーの時間に成りましたので、この間から行きたい店が有ったので、

少しだけ、顔合わせをして来ました。

何を？？？って思いますよね。（笑）

実は、星雲が撮りたくて、赤道儀の事を聞きに行って来ました。

この事は、又お月様の写真を撮った時にでも、話しますね。


で本題の料理ですが、昨日釣って来た魚と、貰い物の野菜＋プランターで出来た

インゲンを収穫しましたので、天ぷらにして食べました。

やはりキスも美味しいですが、天ぷらはアナゴの方が一枚上ですね。

でも、今日はキスの糸造りも作りましたので、旭柚子ポンで頂きましたが、

やはり美味いです。

今回買って来た食材は、ピーマン、ニンジン、で後は貰った物と、釣って来た

穴子にキスと、自家製のインゲンの天ぷらです。

インゲンはシャキッとして美味しかったですよ。（笑）

暫くは、もう少し食べられそうです。


今回は、写真を撮るため頑張りましたよ。

初めてのカルパッチョです。

今日は、奥さんの携帯の事と、インフルの季節形を撃ちに行きましたが、

値段にビックリでした。

両親が撃ちに行った時のは、１０００円と去年と一緒だったのに、

私達が行くと、２５００円〜３０００円にアップしていました。

その他に、奥さんの甲状腺の検査で、合計が１００００以上でした。

奥さんは値段にビックリですが、私は楽天家ですので、余り気にしていません！！

此れは性格でしょうね。（笑）


で、今日のタイトルのカルパッチョですが、pon*y0*30さんのサヨリのカルパッチョを見て、

今度釣ったキスをカルパッチョにする予定でしたが、アジが釣れましたので、

アジのカルパッチョを作ってみました。


初めてのカルパッチョです。（汗）

見様見真似で作りましたが、此れが結構美味しくて、次から又と言う様な味でした。

初めての味ですので、此れが本当のカルパッチョが解りませんが、

私的には、美味しく頂けました。



ガシは、奥さんが食べましたが、途中で、私に食べろと言うんですよ！！

私だけが、こんな美味しい魚を食べるのは勿体無いと、

食べろ食べろと言って来ますが、何時も私はお刺身を食べていますので、

今回は奥さんに食べて貰いました。


で、私はアジとハゼの刺身を頂き、焼酎も飲めましたので最高の気分です。（笑）

釣りで楽しみ、食べて楽しみ、食べて貰って楽しみ、

釣りって最高ですね。

来週も頑張って、おかずを釣って来たいですね。（笑）