自由気ままな快適生活

盛りの美学 Part４８ −ジャンクガレッジ−

さいたまに移転！

東京の大崎にあったジャンクガレッジが、最近さいたまに移転してきたという情報を得たので、早速行ってきました。

ＪＲ宇都宮線の東大宮駅西口から徒歩１０分も掛らないくらい。
第二産業道路沿いにありました。

駅前の道路から、第二産業道路に出る信号を右に曲がった瞬間に、
「ニンニク入れましょう」という大きな黄色い看板が目に入ってくるので、わかりやすいと思います。

開店５分前に到着。
ベンチに７・８名ほどの待ちでした。

１１時半ぴったりにシャッターが開き、女性の店員さんの指示の基にぞくぞくと入場。

「まぜそば」以外に「ラーメン」もありましたが、ここは特製まぜそば(1,050円)にトッピングの大豚増し(300円)とチーズ(50円)を購入。

総額1,400円はファミレスのステーキ並みの値段だな・・・(^_^;;

厨房の様子を見ていると、麺が盛り付けられてからの作業がなかなか面白い！

特に「特製まぜそば」は普通に入れるトッピングが多いので、２人で手分けしていろんな具材を慌しくも軽やかな動きでさばいている姿が、とても美しく感じました。

ちなみに、無料トッピングは食券を回収してしばらくした後に聞かれました。

私はニンニクと課長をオーダー。
(課長＝化学調味料＝グルエース)

出てきたものは、それはそれはいろいろなものが入っていてジャンク感満点の代物。

かえしをベースに、ブラックペッパー・マヨネーズ・唐辛子・課長と調味料だけでもかなり入っています。

豚は、大豚増しにしたおかげで大量に入っていました。
大量過ぎて最後は苦しかった・・・

揚げ麺(ベビースターではないようです。)が汁を吸って更にジャンク度ＵＰ！！

チーズ(スライスチーズ)もトロトロになって麺に絡み、それはそれは良い塩梅に。

いろいろな具材と調味料のおかげでとてもとてもパンチが効いていますが、それに負けずにしっかりと極太麺がそれを受け止めています。

ただ、最後は味が濃すぎてちょっとしょっぱかったな・・・(苦笑)

私的には、関内二郎の汁なしぐらいの濃さがちょうどいいと思うのですが、あの極太麺ではバランスが釣り合わないかな・・・

という訳で、
500mmlのお茶を持参することをお勧めします。
(店内のお水だと、何回もおかわりすることになり面倒なので・・・)

でも、充分美味しいです！！
新しいジャンルのラーメンを開拓したその功績は素晴らしいと思います。

次回は、気になった「ラーメン」も試してみたいと思います。

盛りの美学 Part４７ −ラーメン勇花−

久々のラーメンリポート！(汗)

いろいろな方のブログを拝見すると、
どうやら富士○系のラーメンが昼間でも食べられる店があるという情報を掴みました。

子持ちになってからというものの、なかなか夜のみ営業のお店には行くチャンスがないので、
ここは初訪を兼ねて行ってみようと、思い切って行動をおこしました。

場所は、埼玉県の戸田市。

埼京線の北戸田駅からバスで７分ぐらいの所。

国際興業バスの本数がちょっと少なく、１時間に２本しかありません。
北戸田駅が始発で、平日日中は毎時00分と30分発。
かなり遠回りする西川口駅行きです。

最寄バス停は「美女木小学校」。
バス停から更に道なりに歩いて行くとそのお店はありました。

ラーメン勇花

富士丸で働いていた方が出店されたとのことで、
当然出されるラーメンも富士丸をリスペクトしているようです。

１３時ぐらいに到着して、先客は３名。

やはり場所がちょっと不便なのと、駐車場が１台分しかなく、
付近にコインパーキングも見当たらないし、
お店の前の通りは、バスの営業所が近いこともあり回送バス(乗れるバスは本数が少ない)
がかなり頻繁に行きかうので、
基本的に路駐は不可能な場所であることからも、お客さんが少なめ。

都内や駅の近くとかなら、間違いなくお客さんの入りが良いお店だと思われるのですが･･･

食券の券売機を見ると、ほぼまんま富士丸。
書いてある説明書きも富士丸そのままで、本当に富士丸のような感じになります。

ちなみに、券売機横にカネシの緑ラベルのポリタンクが置いてありました。

私が注文したのは、豚入りラーメン＋ゆで卵。

トッピングは食券提出時に言う方式でしたので、ここでニンニクのみをお願いしました。

店主さん１人でお店を切り盛りしているようで、なかなか忙しそうでしたが、
この店主さん、私は富士丸の神谷本店で何度かお見かけしたことがあります！

さてしばらくして出てきたラーメンは、もう見た目はほぼ富士丸のラーメン！！

野菜のクタクタ具合や、豚の味や食感、脂の感じまで、もう富士丸！

麺は、さすがに富士丸のボソボソ麺ではありませんが、
つるつるした極太麺。
私的には「ラーメン麺徳」の麺に似ているような気がしました。

しかししかし、食感は富士丸！
ポキポキ感は健在で、とても美味しい麺でした。

そして、一番のお気に入りは、やっぱり脂。
富士丸独特の味が良く染みたとろとろ脂で、トッピングすればよかったと後悔するほどでした。

そしてそして、最後にやっぱり感じざるおえないのが、場所の不便さでした。

この味なら十分通用するのに・・・(-_-;

盛りの美学 Part４６ −ラーメン○二 北浦和店−

ようやく地獄のような５勤が終了しました・・・

昨日から大宮で社員研修がありまして、
１７時半の終了時間でしたから、たまたま時間がちょうど良かったので、
久々に北浦和のマルジに顔を出してみることにしました。

いつも通りに、さいたま新都心駅東口から東武バスのさいたま市民病院行きに乗り、
教育センター前で下車。
少し戻った第二産業道路との交差点にお店はあります。

１８時２０分ぐらいに到着。

店内は、カウンターに４人。
テーブル席が１つ埋まっている状況で、とても空いていました！！

やはり、埼玉県という場所柄なのでしょうか、
この北浦和店は、比較的早い時間だといつも空いているように感じます。

注文は豚増しラーメン・ゆで玉子・国産ニンニク。
もはや、マルジでは私にとって「国ニン」は外せない存在になりつつあります。

空いていたので、すぐに出来上がり。

トッピングのオーダーは、野菜・ニンニク・脂増し。
国産ニンニクを買っていたのに、いつもの癖で通常ニンニクも入れてしまいました・・・

北浦和のスープは、見た感じでは乳化したような色をしていますが、
実際に味わってみると、それ程感じない程度で絶妙な塩梅です。

今回の麺はとても良かった！！
かなりポキポキしていて、これぞマルジ！と言った感じの歯応え。
やはりマルジの麺は最高ですｗ

豚は、本店に負けず劣らずのぶ厚さ＆味の濃さ。
柔らかさは本店には劣りますが、食べ応え十分の美味しさです。

国産ニンニクは、本店に比べるとかなり量は少なめですが、
むしろこれぐらいの量が適量かと思います。

店主が交代するとの噂も流れている北浦和店。
地の利はよくありませんが、
これからも地元に愛されるラーメン店を目指して頑張ってもらいたいものです。

盛りの美学 Part４５ −ラーメン○二郎 神谷本店−

昼間、品川ですた丼を食べたその日の夕方に行きました・・・(汗)

やはり、いつ行っても美味しいマルジの味。

今日は現地到着がちょっと早すぎて、１７時３５分。
勿論、一番手です！！

しかし、４５分ぐらいには２番手、３番手と並び人が増えてきて、
１８時には８人ぐらい並んでいました。

相変わらず１８時には開店しませんが、
並んでいる人はもう慣れたもので、誰もソワソワする人はいません！(笑)

遅れること２０分。
ようやく入店ＯＫのお声が掛かりましたｗ

今日も豚増しラーメン。
お釣りの５０円で国産ニンニクも購入！

最近、マルジで国ニンにハマリつつあり、かなり危険です。

よしぐまさんの正面席に座り、しばし技を観察。

今日の第３の助手は、今まで見たことが無い女性の方で、
対応がとても親切です♪

私のロット(勿論１st)では、
「麺少なめ」が２名もいて、且つ「サービス豚」もいらないという方がいたので、
出てきた代物は、それはそれは素晴らしい盛りでありました！！

スープ決壊！！(＞▽＜)

豚も恐ろしい厚さの塊りがゴロゴロ・・・
明らかに、サービス豚を断った方の豚が回ってきています。
(ちなみに、ロット内で豚増しは私だけｗ)

端二郎を含んだポキポキ麺のベストな茹で加減！！
ここじゃないと食べられない技です。

国産ニンニクも、ちゃんと手作業で微塵切りにしたものなので、
時たま柿の種大の大きさのモノがあります！(笑)

とにかく、

食べていて楽しいお店であります♪

盛りの美学 Part４４ −ラーメン二郎 環七一之江店−

久々の更新です！！(滝汗)

このネタは先週の土曜日のものです・・・(^_^ゞ

一之江で「汁なし」を始めた！！
という情報を聞きつけ、早速訪問してみました。

１３時頃に到着して、待ち客は８名程度。

食券の券売機を確認すると、確かに「汁なし」が置いてありました！

私は汁なし大盛の食券を購入し、
豚入りにするべく、現金１００円を食券に添えて提出しました。

待ち時間は、普通の汁ありよりも圧倒的に早く、
こちらが油断しているぐらいでした。

トッピングは野菜＋ニンニク＋脂。
汁なしならば、脂は必須ですなｗ

出てきたものは、普通の二郎から、ただ汁を入れなかっただけのような感じのもの。

関内の「スペシャルな汁なし」を知ってしまっている方には、
だいぶ物足りないと感じるかも・・・

私も、
味があまりにも淡白で、チーズやニラキムチといったバラエティ豊かな食材が入っていないので、
食べていて飽きてきました。

間違いなく

汁があれば美味しい代物です・・・

幸い、豚入りにしましたので、
美味しい豚をかじりつつ麺を消費するという行動が取れたので完食はできましたが、
面白みは無かったですねぇ〜

しかし、一之江の汁なしはまだ出来たばかりなので、
これからの発展に期待することとします！

それにしても、

関内の汁なしは偉大だ！！