豆腐花（トーファー）から黒ゴマ豆乳プリン作りまで

トーファーと読めなかった私が、上海で食べたのはとってもナチュラルな味でした。
上海の豆乳は臭みがほとんどなかったのが、記憶にあります。
トーファーは豆乳に石膏という熱さましの生薬を入れるみたいですが、まだ試したことがありません。
ゼラチンでは、簡単に作れると思いますが、一度石膏を入れてみようと思っています。

今の私の目標は、豆腐のレシピを増やしてロハススイーツを作りたいと考えています。
フンラフンhttp://www.hunlahun.jp/
のオーナーから、豆腐で作ったチョコレートケーキのレシピをもらいましたが、なかなか作れていない。。。
私が考案した豆乳で作った黒ゴマプリンは、簡単美味しいのでレシピを紹介します。

〜めちゃくちゃ簡単！黒ごま豆乳プリン〜

卵黄２個
豆乳200ｍｌ
ブラウンシュガー　大さじ１
バニラエッセンス　５振り
黒ゴマペースト　大さじ２

まず卵黄を白くなるまで攪拌しておく。豆乳以下のものを混ぜてひとはだくらいに温める。
攪拌した卵黄に少しずつ加える。
耐熱の器に八分目まで入れて分ける。分割したものの上に枸杞の実を散らす。

お湯を沸かし、分割した容器の半分くらいまでつかるようにして、弱火で12分ほど蒸す。
固まっていないようなら、すぐに取り出さず、2〜3分そのまま置いておく。
温かいままでもいいし、冷やしてもよし！

食べる時に、婦宝当帰膠http://www.tozai-yakkyoku.com/fuhou.htm
をお湯で少し薄めてカラメル代わりに掛けると、とっても体に良さそうなロハススイーツの出来上がりです。