１−ＫＵＮ日記

我が家のヒットメニュー１

ここ数ヵ月、「男子ごはん」という番組に影響される事が多いです。
ケンタロウさんと国分太一君がゆる〜くやっている番組なんですが、
「男子ごはん」ってだけあり、細かい下ごしらえもなく、
でもちょっとしたコツも伝授してくれて、何より旨い！
チューボーですよ、白金台三丁目食堂に続く我が家でブームの料理番組。

先日、この番組でタコスを紹介しており、早速作ってみました。
タコスは言わずと知れたメキシコ料理。

サルサソースや肉類、チーズなどをトルティーヤで巻いて食べますが、すべて手作りしてみました。

　　　　　 　　　　

とっても簡単！失敗なし！！そしてビールにピッタリ！
はまりすぎて週に３回も食べてしまいました。。。
どんどん食べれちゃうので、お腹がいっぱいのはずなのに
また手が出て・・・といつもの悪い癖がでてしまいました。

引越し直後の慌しい中での自身３○回目の誕生日もタコスでした。

アターでチャパティ

ＧＡＢＡＮのアターを買っておいたのを思い出し、いつものインドカレー＆バスマティライス
にチャパティをプラスしてみた。

アターはナンやチャパティなどを作るのに使う全粒粉（小麦粉）。
少し茶色がかっていて風味も好みです。

アングルを間違えました・・・

インドカレーにはバスマティライスとチャパティ、すごく合う。
全粒粉と水と油と塩をまぜて焼くだけ。超簡単！！もし米が無かったら、チャパティならすぐに
焼けてしまうし便利。

チャパティならフライパンで簡単に焼けるが・・・
ナンはなかなか家庭ではうまくいかない。

バスマティライスを分けてくれた友人もアジア料理にはまっていて、（家に）ナンを焼くタンドール釜が
欲しいと、私と同様の（現実離れした）発想をもっていた・・・

デカイ寸胴か何かで代用して、タンドリーチキンやナンを家庭で焼くことができないかとか考えたが・・・

こんな風にしたいのだが・・・

やはり無理か・・・

で、残った米は、後日またカレーピラフもどきで・・・

東南＆南アジア料理まだまだ続く・・・

オウチでターリー

先日、合羽橋で購入したステンレス製のターリー（ミールス）皿を使ってカレーをいただきました。

お盆のような大きな皿で出されるインドカレーのセットをターリーと言うようですが、南インドでは
ミールス（こないだ行った銀座のダルマサーガラとか）と呼ぶらしい。

カレー２種などを作って盛り付けてみた。

チキンマサラと野菜カレー、ライス、チャパティ、サラダのセット。
チャパティがはみ出てしまうため、半分に折ることに・・・やはり、もうひと回り大きな皿にして
おけば良かったと思う。小さい方の皿もあまり置けない
でも実際に家で食べるなら、カレーは２種類が限界かな〜　　っていうか普通は１種ですね。

私の場合、大食いの部類なので、おかわりして結局２回盛り付けることになり意外と面倒かな・・・
しかし雰囲気はインド。気に入ったので、毎回この皿を使おうと思う。

話は変わり、札幌でターリーで出されるスープカレー屋のチャイババ（中央区）は、もうカレー屋として
はやめてしまったようで、たまに食べたくなるいい店だったのに、とても残念。

豚キムチ丼と温泉卵は合うか！？

昨晩は豚キムチ丼！（大量のキムチはまだまだ残っております）
とにかく簡単な炒め物や丼が大好きです。作るの簡単、洗い物少ないし・・・

温泉卵を乗っけてみました。

温泉卵って毎回ちがう出来・・・
保温性の低い鍋に熱湯１ℓ＋冷水２００ｍℓ、その中に卵１個を入れて蓋をして１６分。
まずまずの出来ですが、黄身がちょっと硬い・・・時間が長かったか・・・
黄身がもうちょっととろーりとしていたら豚キムチ丼ともっとマッチしたかも。

温泉卵器だともっとキレイに出来上がるのだろうか！？
あらかじめ卵を冷凍庫に入れておけば良いのか！？

また挑戦してみようと思う。

それにしても、このキムチ美味しい！！
スーパーのではなく、美園のキムチ屋で大量に買ったものなんですが、本場仕込というか、
食感もいいし、味もしっかりとついている。
ちょっと高いが、また買って来ようと思う。

さあ、今日からパリーグ開幕ですよね〜

今年は訳あって野球＆オリンピックの観戦は極力控えめにしなければなりません。
しょうがないのです・・・

でも今日の開幕戦は見てしまうと思います。

辛いものが続いた末に・・・

ここ２週間ほど、気が付けば辛いものばかり食べていました。
ちょっと身体の色んな箇所がつらくなり・・・ホント、アホです私。

今日はキムチ丼は避けて、別の丼にしました。
（ワンプレートとか丼のように、パーッと食べれてしまう食事が好きで・・・栄養バランスを
もう少し考えないとと思いつつ、なかなか実践できません。）

マグロのづけ丼にしました。

マグロのサクごと炙ったので、なんだかカツオのたたき丼のようですが・・・

寿司屋に行っても（あっ、回る寿司屋ね）炙りものが多くそろっていますね。
炙りサーモンに炙りサバ、炙りえんがわ・・・・・結構炙りもの好きです。

丼は美味しくて、普段の食事よりも量を多く食べれる気がする・・・２杯食べてしまった！

辛いものを１日空けようとしたはずが、無意識にワサビを入れすぎた・・・

ホントにどうしようもない！！