寝覚屋半兵エの麦切り

山形の鶴岡市にある寝覚屋　半兵エの麦切りもお土産に貰って来ました。
麦切りって聞き憶えの無い方も多いと思いますが、簡単に言えば「ざるうどん」ですね。
冷たいタレにネギと特製の辛みを入れて食べます。これが結構な美味しさです。
今回は３０人分を戴いて来ました。
こんな感じにドンブリに盛って、特製のタレと辛みを入れて食べます。
私はたっぷりのネギと辛みを多く入れた方が好きです。