まったけ日記348―丹波グルメ番外編〜舞鶴港の松葉ガ二と伯父―

　今季の『松葉ガ二（＝ズワイガニ）』漁解禁は、来る11月6日の予定だそうである。京都府の日本海側では舞鶴港や間人港（たいざこう，京都府京丹後市、この港では『間人ガ二』）等で本格的なシーズンを迎える準備が始まっていることと思われる。一度、水揚げ解禁の日に間人港を訪れたことがあるが、普段はひっそりとした港が一斉に活気づく。
　僕の母の出身地は舞鶴市の東舞鶴になる。舞鶴の加工を含めた水産業では蒲鉾が有名である。実は、舞鶴港が京都府内で最も『松葉ガニ』の水揚げ量が多い(※)ことは、舞鶴市民でも知らない人が大勢いる。

(※)『丹後王国 カニの本』現代旅行研究所,1995年を書いた『カニ博士』と呼ばれる篠田正俊元京都府海洋センター所長から直接、聞きました（1997年当時）。

『カニ』と共に伯父が来る！

　松葉ガニの解禁の日には、我が家は騒がしくなる。舞鶴の伯父が新鮮な『松葉ガニ』を持ってきてくれるのである。伯父は正しくは義理の伯父で広島県尾道市の出身であり、かつて漁師の手伝いをしていたこともあり、魚介類の目利きや手さばきは一流だった。カニや魚の食べ方、味覚、季節に併せた料理の仕方を教えてくれた。
　その伯父は「血の繋がり」等は全く関係なかった。
　頑固でありながら率直で、豪快でありながら繊細で、大胆でありながら小心で、気ままでありながら気くばりで、怒鳴りながらも優しくて…。
　広島カープのファンでありながら僕の前では阪神タイガース・ファンと言い続けた。

しかし…

　未だ若すぎる年齢で伯父は亡くなった。
　今でも磯の香りが漂うと伯父を思い出す。

お時間がありましたら…。
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