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里山再興〜実りのマツタケ

 幻のマツタケ、ようやく顔を出したよ――。市民グループ「まつたけ十字軍」(事務局・山科区)が左京区岩倉の荒廃した松林を05年からこつこつと手入れしてきた結果、3年目の今年秋、初めてマツタケが1本見つかった。メンバーらは「苦労してきたかいがあった。山をマツタケでいっぱいにしたい」と喜ぶ。
 まつたけ十字軍は、マツタケ研究で知られる山科区の吉村文彦さん(66)が市民らと2年前に結成した。マツタケは松林をきれいにしておかないと生えないため、メンバーら約350人が交代で週1回、雑木を伐採し、下草を刈り、落ち葉をかいて、松林の手入れに汗を流してきた。
 マツタケは10月30日、地面から高さ5センチほど出ているのが見つかった。もう30年以上、マツタケが見つからなかった所という。「記念すべき、貴重な1本です」と吉村さん。マツタケを増やすため、傘から胞子が飛ぶようにそのまま残して、その後は食べずに標本にするという。
 府内のマツタケ収穫量は1941年に1,876トンあったが、年々減少し、06年は3.8トン。薪や炭を使わなくなり、人が山に入らなくなったため、松林が荒廃したことなどが原因とみられる。
 しかし、「十字軍」は激減したマツタケの収穫量を増やすことだけを目指しているのではない。メンバーらは松林の落ち葉を肥料にすることも始めた。人の暮らしと結びついた里山林を復活させたいという。
 吉村さんは「昔のように松林の手入れをすればマツタケが生えてくることが証明された。活動を続け、里山林を行き来する様々な生き物たちの姿もよみがえらせたい」と意気込んでいる。【朝日新聞・京都版,2007年11月06日】

丹波の自然のもたらした奇蹟

『どや、これが自然に生えているんやで。奇蹟やと思わんか?』
と、初めて僕が松茸を見つけたときに、松茸狩りの師匠にそう言われた。
 大学生のとき、僕は地元亀岡市内の料亭で松茸狩りのアルバイトをしていた。松茸狩りの観光客の案内や料亭で使う松茸を探すものである。
 寒暖の差がある気候と豊富な松林に9月の長雨が丹波の山々に大きな松茸を生むことになる。初めてバイトをしていたときは、豊作だった。半日ほど山に登ると篭に松茸が一杯になった。しかし、それでも昔に比べると松茸の収穫量は減っているとのことであった。 さらに昔は足の踏み場もないほどに松茸が実っていたという。大学卒業後、毎年のように遊びに行っている。その後、松茸が豊作だったという話は聞かない。
 松林の管理は行われているのだが…。地球温暖化による気候変動が原因としか説明のしようがない。

ここ数年、丹波から秋という季節が失われたような気がする。僕の師匠は現役を引退したという知らせも聞いた。丹波の山々から松茸が実らなくなることにはならないだろうかと心配しています。

【亀岡での丹波松茸狩りの一押し「リンク」】

 宮本屋
 丹波松茸の老舗です。他にも「鱧料理」や「懐石料理」、「ぼたん鍋」から「丹波の湧き水コーヒー」まで丹波と京都の料理を味わうことができます。
 近くに湯の花温泉や丹波の酒蔵もありますよ!
お時間がありましたら…。
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