日本酒【10・11】 飯山市 北光正宗（ほっこうまさむね）・水尾（みずお）

　今日は２本を一度にご紹介です。
　この２本、長野県　飯山市の２軒の酒蔵さんのお酒ですが、
　共に「金紋錦」という酒米１００％で作られた特別純米酒です。
　お米の産地も同じ、長野県　木島平村産。
　さて、同じ産地の同じ酒米を使って、味にどんな違いが出るのか…楽しみです。

　
　で、最初はコチラ。
　
　北光正宗　金紋錦特別純米
　
　角口酒造店さん
　日本酒度としては辛口のお酒ですが大変まろやかで、香り、口当たりともに良いお酒です。
　コクは少々抑え目なので、おつまみをあまり選ばない、飲み飽きしないタイプだと思います。
　ちょっと気取った居酒屋さんなんかに置いて欲しい感じのお酒ですね〜。

　んで次はコチラ。
　
　水尾　特別純米酒　金紋錦仕込み
　
　田中屋酒造店さん

　コチラは深いコクのある、これぞ純米といった感じのお酒です。
　かといってしつこい訳ではなく、飲む干した後、残り香とお米の味が心地良く残る、
　味わい深いお酒です。
　ん〜こっちも美味しいですね〜♪
　　　

　
　同じ町で、同じ産地の同じお米を使っているのに、ずいぶん味は変わってくるものですね。
　やはり水や麹の違いが出てくるんでしょうか。奥深いものですね〜。

　
　　【お酒データ】「北光正宗」
　蔵元：株式会社角口酒造店
　銘柄：北光正宗　金紋錦特別純米
　原料米：金紋錦　
　精米歩合：59％
　度数：15度　日本酒度：+5　酸度：1.6
　甘辛：辛口

　
　　【お酒データ】「水尾」
　蔵元：株式会社田中屋酒造店
　銘柄：水尾　特別純米酒　金紋錦仕込み
　原料米：金紋錦　
　精米歩合：59％
　度数：15.5度　日本酒度：-2　酸度：不明
　甘辛：中口（田中屋酒造店ＨＰより抜粋）

私は辛口好きなので「正宗」が気になってしまいます〜。
お店の佇まいも良い感じですね♪

同じコメを使っても、味が違うんですね。
料理も同じです物ね。同じ材料を使っても同じ味になりませんものね。

ホントに長野はお酒がたくさんありますねー＾＾

ちゃってぃさん＞お酒を買うときに、ここの奥さん（？）らしい人が対応してくれたんですが、すっごく肌がきれいな方でした。日本酒の美肌効果のおかげでしょうか（笑）。

テラさん＞酒蔵さんそれぞれの理想とする味が違うんでしょうね。面白いものです♪

さえさん＞ちょっとドライブに出かけると、街ごとに酒蔵があるという感じです。一応ドライブ前には目的地の酒蔵さんを下調べして行くんですけど、現地でも思わぬところで出会いがあったりして、いつも予算オーバーしてしまうのが困りものです（笑）