パラチンケン！

何それ！？ですか？

ＰＡＬＡＴＳＣＨＩＮＫＥＮ
と綴ります。

昔々、ハンガリーから伝わった食べ物です。ちなみにハンガリーでは、パラチンタと言うらしい。



いわゆる、

『クレープ』ですね。。。


パラチンケンは、手軽に作れるおやつ。

一般的には、アプリコットジャムを塗って

くるくるっと巻いてパウダーシュガーを
振って食べます。





今回は、ブルーベリージャムを巻きました。

我が家は、大体いつも苺ジャムなんですが、

おいしいブルーベリージャムをゲットしたので。。。


このパラチンケン、オーストリア料理では、
デザートなんですけど、中身は、いろいろとあります。

甘いものがほとんどですが、
前菜や軽食になると、ハムとかチーズとかが
巻かれていたりします。

オーストリアにコレを伝えたハンガリーでは、
これにひき肉を巻いてロールキャベツみたいにして、
パプリカソースで煮込んだものがメインで出されたりするらしいです。食べてみたいなぁ〜

ブルーベリージャムだけだとつまんないので、これまたこてこてのオーストリア食、

『ＴＯＰＦＥＮ』トプフェンと発音（凝乳、カードと訳されてます。カッテージチーズみたいな感じかなぁ。。。）
と、ブルーベリージャムと、ヨーグルトを混ぜたものもまいてみましたよ。


旦那さんは、ブルーベリージャムだけのやつを５つも

ぱくぱくぱくぱくっと一気にたいらげましたが、

私は、このトプフェンパラチンケの方が好みだったかなぁ〜

端っこの写真が、ものすごいおいしそうだったので、
おすそわけ













ちょっと小腹が空いたときとかに、おすすめの簡単おやつです。

生地は、普通に、小麦粉と牛乳と卵と、うちはバニラシュガーを加えます。

ちょっと上級になると、これにハムとチーズを挟んで、パン粉にまぶして油で揚げます。
これはこっちの友達の家でご馳走になったことがあるんですけど、

めっちゃうま！！！です。
今度作ったらアップしまっせぇ〜

と言うことで、おいしいものを食べて、頑張っているトミーでした！

[bab**umi*002]

パラチンケン。うちの旦那の得意料理（？）です。
中身はツナやほうれん草が入っています。巻いた後に更にチーズを乗っけてオーブンで焼く事も。。。
残った生地を細切りにしたのが入ってるスープも美味しいですよね❤。
でも、、、トミーさんの甘いパラチンケン！うまそーーーー。

[ぽろ]

家のパラチンケの生地は、卵、牛乳、小麦粉に塩少々だよ。
ジャムはいつも苺ジャムで、バニラソースを添えたのが大好き！！
あとね、レストランで頼むときは、絶対にデザートにアイスパラチンケだよん。

羽羅珍軒どこのラーメン屋さんかな、なんて冗談はともかく
結構古くからあるらしいですね
京都の和菓子も400年以上の物が一杯有りますけど、どっこい
良い勝負でしょうね、美味しそうですね。・ポチ・

[gumbogumbo]

その家庭によって生地や材料、調理方法が違うようですね。
色んなアレンジができて便利な生地なんだなぁ〜φ(^∇^ ) ﾒﾓﾅﾉﾗ

パラチンケン、はじめて耳にする言葉です。
素朴な感じの味なのかな？
なんとなく想像できそうなのは、ジャム入りとかハム・チーズ入りどまり、「トプフェン（？）とジャムとヨーグルト」「ハム・チーズを挟んでパン粉にまぶして揚げる」となると、もう想像力の範疇をはるかに超えております。
なんとしても一度食べてみないことには！

☆ふみさん
ウィーンのほうでは、ほうれん草が入ったパラチンケンよくありますよね〜。チーズ乗せて焼いたやつも自分では作ったことないですけど、おいしそうだな〜と思ったことあります！
フリダッテンスッペですね！私もあれ好きだなぁ〜。
でもオーストリア料理ってやっぱり地味だなぁと思います（笑）

☆ぽろさん
やっぱり苺ジャムだよね〜！！
私もバニラソースが添えてあるやつ好き。
パラチンケンって本当簡単に思い立ったらすぐできるおやつだね。

☆広陽さん
ほんと、漢字にしたらラーメン屋みたい！（笑）
名前が違うだけで、クレープですから。。。
でもやっぱりパラチンケンって名前の方がオーストリアでは合ってるような気がします。（笑）

☆ガンボさん
このパラチンケの生地って目分量以外の何者でもないです。（笑）
薄い生地よりちょっともちっとした生地が個人的には好みです。

☆七樫桜家さん
なんてことない『クレープ』ですよ！
我が家では、主食になるときもあります。（笑）
チーズとハムのパラチンケフライ（？）は、大量のサラダを添えてがっつり主食です！味的には、揚げパンみたいな感じかなぁ〜

クレープはフランスの専売特許と思っていたので、名前が変わってほかの国にもあるのがおもしろいですね。イタリアも、クレープと呼びますが、リコッタとほうれん草を巻いたりします。（パスタの代わりに、ですかね）あまりにもおいしそうなので、明日のおやつはクレープに決定！です。

♪いっこさん
ガレットとかいうのもクレープに似てますよね〜。国が変われば名前も変わる。ほんと面白いです。
リコッタとほうれん草のコンビ、いいですね！うちは、リコッタほうれん草でパスタといきますか！！（笑）

[りこのグルメ日記]

巻き巻きクレープ〜♪
美味しそうです！！（＊＞＜＊）！！
私、基本のジャム（苺・ブルーベリー・マーマレード）の中では・・・
１番！！ブルベリージャムが好きで〜♪
めっちゃ気になります・・・（＊＾＾＊）♪

けど・・・ハムとチーズを挟んでパン粉にまぶして油で揚げたのも気になります！！（笑）
また〜アップ楽しみにしていま〜す♪（＊＾▽＾＊）/♪

♪りこさん
ブルーベリーおいしいですよね〜。私も苺の次に好きかも！
ハムチーズパラチンケフライは、ボリュームたっぷり、パン感覚です。