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早いものでもうGW始まり。ついこの間まで、寒くて上着をしまえなかったけれど、いよいよ若葉萌える時期到来。
この暖かさでも、学校ではインフルエンザB型が流行っていて、学級閉鎖になったクラスもあるくらい！うちのSAYAは、インフルではなく、扁桃炎で３９度を超える熱が続き、先週は１日しか学校に行けなかった。英語の授業や２年生との学校探検を楽しみにしていた彼女、学校に行きたくて行きたくて大泣きして大量鼻血を出す始末・・・・ この扁桃炎とやら。はじめてかかったのだけど、熱が異常に高い割には、びっくりするくらい元気で食欲も旺盛。ほんとに学校に行きかねない勢いだった（笑）でも口内炎も出来てるし、食べ物がしみて痛いらしい。かわいそうだ。早くよくなるといいなあ。。。 それでも、２９日は空手の昇段試験にチャレンジ！気合で頑張ってました ２９、３０日と、SOUはサッカー試合。２９日は全勝、３０日（フットサル）は３年生だけで２勝１敗、メンバーは減ってしまって全員必参加の弱小チームだったが、みんなの動きもずいぶんよくなり、応援のし甲斐も出てきた。 コーチ（パパ）が言っていたこと。あきらめないこと、走り続けること、くりかえすこと、頭を使うこと。うーん、人生と一緒だなあ〜〜〜 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 私の、イタリア料理の師匠、加藤シェフがオリジナルブランドの新店を外苑前にオープンした。料理教室メンバーには、レセプションパーティーの案内をいただいたので、早速家族でお祝いに駆けつけた。 久々にお会いするシェフは相変わらずの笑顔で♪ ２日間のレセプションには、その人望からたくさんの人がお祝いに押し寄せたようだ。 たくさんのおもてなしの料理で久々にシェフの味を堪能♪ 人懐こいうちの子供たちは、早速、お店の人とも仲良しさんに（笑） TVでも放映された、おなじみカルボナーラのデモンストレーションも行われた。 早速はなまるマーケットからの取材もあったようだし、新店も順調な滑り出しのようで何よりでした。お店の雰囲気は、前のお店の居抜きで使っているそうで、加藤シェフの雰囲気とはちょっと違うイメージなのだけれども、こじんまりとアットホームなムードで、こだわりの料理を味わえることは間違いなし！お近くに寄る機会がありましたら、ぜひ行ってみてください。 私の師匠のイタリアンは絶品です♪ 「Sento Bene」セントベーネ http://www.sento-bene.com/index.html ぐるなび
http://r.gnavi.co.jp/gam0400/
東京都渋谷区神宮前3-1-28 BELL TOWN 青山2F 青山ベルコモンズ近く。地下鉄銀座線外苑前駅 3番出口 徒歩5分。シェフはベットラ落合シェフの愛弟子である加藤政行氏。 「予約が取れない料理教室」の筆者でもあり、テレビ出演も多数。 シェフプロフィール→ http://r.gnavi.co.jp/gam0400/custom1.html ローマ郊外のどこにでもある家庭料理の店をイメージし、手打ちパスタ、手作りのフォカッチャなどこの店でしか味わえない手作りの料理と、シェフのこだわりである有機野菜を使った料理など。 |
イタリア料理教室
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コメント（4）
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気がつけば・・・もうすぐ１１月も終わろうとしているのね。。。ＳＯＵにせかされて、２３日（日）に我が家もクリスマスツリーを出した。土台の、ライトやモールを飾るまではママが作って、後は全部子供たちが飾りつけ。どうやら気分が盛り上がっているらしく、サンタ帽をかぶって、楽しそうに好きなところに好きな飾りを、バランスを考えながらつけてゆく。ああ、こんなことも、自分たちで出来るようになったのだなあ、大きくなったなあ、としみじみと。。。 真剣真剣！ 出来上がりはコレ。 くらーくしてみよう〜〜なんだかロマンチック♪ 我が家のクリスマスモードは、他にも、亡き母の作品が彩る。トールペイントは母の趣味のひとつ。（サンタのボードと、ジンジャーマンが母の作品）他にリースなども母の手作り。大事な遺品。クリスマスが大好きな人だったから、おそろいで買ったサンタの置物や大きな靴下なんかもいくつもある。ウキウキしつつも、ちょっとしんみりクリスマス。 その週の、１１月のイタリア料理教室。またまた大変なハプニングがあった。いつも朝ギリギリまで家事をしてから出かける私。この日も洗濯物を干し終えて、時計をみて慌てて飛び出した。もう荷物や上着は用意してあって、あとは出かけるだけ、にしておいた。つもり。。。電車に乗り、新宿について改札を出ようとしたら「キンコーン」と扉が閉まってしまった。そう、suica残高不足。ではチャージしよう、と券売機に向かったが、あれあれ、あれれ〜〜 そう、お料理教室にはいつもと違うカバンで行くため、エプロンやら筆記用具やらタオル、カメラやら入れたんだけど〜〜、そうか、財布は前日のフラメンコのバッグの中だあ！！！ とにかく、バッグの中や手帳の中、suicaを入れてるカードケース、果てはポケットの中までをあさりまくり、金目のものはまったくないことを確認。。。唯一、カードケースの中に残高の残っているパスネットを発見したがこれはＪＲではまったく役立たず。家に戻るかとも思ったが、せっかくの料理教室、行きたいじゃあないですか。仕方なく改札の駅員さんに申し出て、後から残りを支払うことで出してもらった。もちろん名前とか連絡先を書かされた（＾＾； そして、料理教室の受講料も、その場で買うことができる食材も、シェフのサイン本も全部来月のツケに回してもらって、帰りの電車賃と不足運賃分をシェフのアシスタントの方にお借りしてなんとか無事に帰ることができました。わははは！！！サザエさんか、私は！？このテのボケは結構やってしまう私です。。。。パパに話したら、呆れられるというよりは「ああ、またね」という反応デシタ・・・ この日のメニューは 「カニとかぶのクリームソースパスタ」・・・これが本当に絶妙にマッチの組み合わせ。にんにくバターで炒め合わせた生ハムとカニ、かぶ、ほうれん草が生クリームでまろやかに仕上がる。 「根菜のスープ（ミネストローネ）」・・・シェフおすすめ、我が家も大好きなレンズ豆を使った煮込み。スープ、というより本当に具がメイン。 「フレッシュタイプのチーズケーキ」・・・シェフ今年の一押しクリスマスケーキ。フランスのチーズ、フロマージュブランを使って作る、真っ白でふわふわの口どけ、文句なしのおいしさ。幸せ♪ |
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１５日は忙しかった。まず、ＳＯＵを送り出し、ＳＡＹＡは弁当日でキッツへ。バババっと家事を済ませて、お天気いいので洗濯物も外に出して〜〜１０時には新宿。ちょこっと秋物のお洋服を見て（母には自分の洋服を見に行くヒマは皆無。。。子供と一緒だと、飽きていやがられまったく見ることができない。なぜ子供はショッピングが嫌いなんだろーー泣）、急いでお料理教室へ駆け込み！２ヶ月お休みしていたので久々だから遅刻したくないし。そしたら本日は、なんと「思いっきりイイ！！テレビ」の取材カメラが来ていました。 ２１日にシェフ（先生）が生出演するんだそうで、３０分の出演の間にお料理３品ばかりその場で作るそうです。そのときに少し料理教室の様子を映像流すらしくて。ま、もし教室の風景が採用されても、私ごときは写っていないですが、シェフの隣にいたので、洋服の端っこくらいは写ったりもするかも！？！？（笑） それで、いつもよりもさらに少しハイテンションなシェフ。お口もなめらかに、楽しくレッスンは進む〜。取材の方もレッスンが楽しかったようで、カメラ撮りが終わってもしばらく「いてもいいですか？」と、レッスンを聞いていかれた。いやあ、シェフ、本当にどんどん有名人になっていく。もちろん、大好きな先生だし、応援しているし、嬉しい限りだけど、ちょこっとだけさみしい気も。いつか、もっともっと遠い人になっちゃうんじゃないかーって。。。でも多分きっと先生は大丈夫。なにしろ現場主義だから。気取らず気さくな人柄も、とにかくお料理大好き、その情熱も、真面目さも、絶対変わらない人だから。（シェフとの出会いは・・・こちら お店はhttp://www.koritoreru.com/labettola/master.html 料理教室の様子はhttp://www.geocities.jp/nasunokyujitu/itary.htm 今日作ったメニューは・・・ 「小松菜のペースト・パスタ」・・・緑があざやか！！！お味は思ったよりもずっと濃厚。松の実、ケッパー、アンチョビペースト、にんにくなどが入った小松菜のペースト。チーズをかけてもまたおいしい。 「トマトとヨーグルトの冷製スープ」・・・まるでデザートのようなおいしさ！！トマトを選ぶ段階で味が決まる！！トマトを焦がさず、壊さず、水分を飛ばし、おいしさをぎゅっと凝縮したスープ。ヨーグルトと生クリームで仕上げていく。 「お魚のトマト煮」・・・イタリアの漁師料理。野菜たっぷり、素材そのまま、文句なしのおいしさ♪ 幸せのひととき。今日の生徒さんたちとの会話は・・・先輩ママがたくさんいらしたので、男子と女子は一体どっちがかわいいか！？塾やお受験のお話（コレいつも参考になりまっす。。。） 試食を終えて、現実モードに戻って急いで帰宅。 まずＳＡＹＡお迎え、ＳＯＵは幼稚園のあと夕方までキッツ（英語）、その間にＳＡＹＡは昼寝、ママは夕飯用意で、夜の外出に備える。ＳＯＵがキッツから戻ったら、少し早めの夕食。そして〜西日暮里のアルハムブラにて、フラメンコの先生が出るライブを見に行く。それも託児クラスの仲間と４人で。子連れ鑑賞は久しぶりなので、ちょっとドキドキ。子供たちいい子にしていてくれるかしら〜〜 オープニングのセビ。（全体に画像が粗いです、、、ゴメンなさい。。。） これは全員で歌を歌ってるとこ。みなさんお歌もお上手で・・特にＭＹ師匠のそのまた師匠は美声で張りのある歌声でソロ。かっこよかった〜〜 これは素敵なMY 師匠。 子供たちもオレー！！ 子連れフラメンコ仲間たち♪ いつものカンテさんなのだけど・・おそるおそる確認してみたら・・・やっぱり福岡のロスピンチョスでも歌っていた方と同一人物。これまた不思議なご縁だ。というか世間は狭い！？ ２１時からの第二部も見終えて、半分おねむ（というか寝てる！？）ＳＯＵをベビカに乗せてなぜかＳＡＹＡが押して急いで帰る。子連れフラメンカたちの、久々の夜遊び、でした♪ |
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新年最初のイタリア料理教室では、生徒６人中、ベテランママさんが３人。それも受験間近の受験生（大学の）をかかえたお母さん１人と、受験を終えたお母さん２人だったので、もっぱら試食中の会話は「受験」「塾」の話題！！こちらもいずれ子供たちの将来の参考として、興味津々、いろいろとお話を伺う。しかし、、、、ホントにいまどきの子供たちは大変デスナ。。。その方たちのお子様方は（しかも３人ずついらっしゃるらしい）幼稚園も、小学校も、中学受験もされたそう。一番大変だったのは中学校受験だったそうだが（長い塾通い。親も弁当作りや送り迎えが大変だったそうで）、聞いてるこちらからすれば、どれも全部大変そうじゃん！！！私たち親子には無理〜〜〜（＾＾； な感じだった。でもでも、さすが、狙う大学はやはり「国立」だそうで〜〜いいところに行ってもらうためには、やはり資金や時間を費やさねばならないのだろーか！？先が恐ろしい・・・・（滝汗） 肝心の、１月のメニューは ・かぼちゃのラビオリ トマトソース・・マジうまです。ヘーゼルナッツとかぼちゃ、チーズの旨みがぎっしり詰まった詰め物を入れたラビオリ。包むのが難しかったけど〜さっぱりとしたトマトソースでいただきます。甘みがほどよいお菓子のような一品。 ・マグロのテリーヌとパプリカマリネ・・オレガノなどの香草を使って、まぐろのくさみもまったくなく、マリネとともにさっぱりしたおいしい一品。テリーヌなんて初めて作りましたわ〜 ・かぼちゃのプリン・・・かぼちゃづくし！かぼちゃプリン大好き♪文句なし！の大人のお味。キャラメルアイス添え〜〜 そして２月のイタリア料理教室。予報ではまったくそんな話はなかったのに、朝からどんより、新宿に着いた頃には雪がちらつき始めた。新宿の雪景色を・・・と思ったが、あまりに雪が細かすぎてうまく写らなかったみたい。今年はほんとに珍しく雪がよく降る。 ２月の教室では近頃顔なじみの皆さんと、お一人年配の奥様がいらして、なぜか話題は、「震災について」。今年は雪が多いね、の話題から異常気象やら天変地異やら、温暖化の話に発展し、最後は地震の話に。先がわからない世の中だから少子化だ、なんて会話もあり。震災のときに何に注意しどのように行動すべきか、家族とはどう落ち合うかなどをあらかじめ日ごろから考えて備えておかないと、というような話も出て、なるほどたしかに。いろんな方と交流すると、たくさん参考になる話が聞けるのです。でも、そんな恐ろしい日が決して来ないことを祈って・・・こんなに平和な日々が子供たちの将来、孫たちの将来まで末長く続きますように。。。今から私たち個人レベルでも出来ることをきちんと大人がしていかないとね。 この日のメニューは ・トレビス（紫キャベツ）とうずらのリゾット・・パンチェッタとうずら肉を使った、お野菜いっぱいのヘルシーメニュー。あ、でもバターたっぷり使ったかな〜（＾＾； ・真だらのオーブン焼き・・・カジキや鶏肉などにも応用可能でお野菜いっぱい。おいしい一品。 ・マカロン・・・ちゃんと、軽い仕上がりでおいしかった♪中にはさむ、バタークリームがまた絶品。いちご味とチョコ味。いちごのカスタード添えっ！ |
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12月１週目。１２月は例年忙しくなるから、なるべく予定を入れないでおこう・・・と思っていたのにしょっぱなからギッシリ。合間に、なんとかしてクリスマスプレゼントを子供たちにばれないようにこっそり教室に運ばねばならない。プレゼント覚えてますか？？ギターですよ、二人とも。 他にも、インフルエンザ予防接種の２回目受けさせたり、生協委員会の忘年会ランチが２つあったり、ＳＡＹＡは３歳児検診で初の虫歯が見つかって歯科に治療に行ったり、ＳＯＵは空手道場の体験に行ったり・・・な１週間でした。 で、ほんのひとときの優雅な時間を今月も過ごしてきましたよ、月１のイタリア料理教室です。今回は、子供の教育の話に花が咲いた。いまどきの子って大変。。。受験だの、塾だのって、すごい先のことに思っていたけれど、結構みんな小学生から塾通い。それってどうなの？遊べる時間はあるのかな、お友達と一緒に泣いたり笑ったり、いろんな経験をつむ時間はあるのかな。知識じゃなくって、人間力を身につける、そういう時間はあるのかなあ？来年ＳＯＵが年長の１年間、ママもいろいろ考えなくちゃ。 今回のお料理メニューは カキのトマトソースのスパゲティ カキ好きにはたまらない！！パスタのソースとしてだけではなく、それ単体だけでも充分一皿になる。なぜかごぼうが入っていて、トッピングにねぎ＆大豆もやし、が乗ってるってのは加藤シェフならでは・・・かも。（笑）おいしくて「おかわり！！」て感じでしたね〜 仏産バンデ鶏のカポナータ煮 ラタトュイユみたいな煮込み料理。マッシュルーム、ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎが入ってトマトホールで煮込む。とーっても身のしまったおいしい地鶏はソテーしてからソースの中に入れて蒸し煮込み。豚肉やタラなどでもおいしいらしい。 サーモンとホタテのキッシュ パイ生地はあらかじめ先生のほうで作ってもらったものを利用。なので簡単だった〜。焼き方のコツなどは教えてもらったがやっぱりなかなか難しそう。。。流し込み生地には他にマッシュルーム、長ネギ、ほうれん草などが入る。これ、かなりおいしくて、お持ち帰りした分は、子供たちに大人気であっという間に胃袋の中に〜〜元々、キッシュは大好きな子供たち。この具材はぜひとも家でもまた作ってみよう！！
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