お弁当

今日のお弁当♪

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今日のお弁当は

スクランブルエッグのチーズ風味★

胸肉のカレマヨ焼き★

牛肉のサラダ菜巻き★

いかステーキ★

スクランブルエッグは、焼いてる途中で粉チーズを振りいれ、

マヨネーズを上にのせました。

牛肉のサラダ菜巻きは、

塩コショウ、で下味をつけた牛肉の細切りを焼いて、

しょうゆとさとうで味付けしました。

それを、サラダ菜で巻いて詰めただけです＾＾

とり胸肉のカレマヨ焼きは、いんげんとマヨネーズをフライパンで炒め、

そこに塩コショウ、小麦粉をつけたとり胸肉を入れて焼く。

マヨネーズをまた追加して、カレー粉をふりいれて、こんがり焼く。

いかステーキは市販のものを焼いただけ＾＾

今日はけっこう簡単なお弁当になっちゃいました↑

なんか無性にスタバのキャラメルマキアートが飲みたくなってきちゃった！

後で買いに行こうかな～♪

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パパのお弁当♪

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前回の記事から一週間たってしまいました・・・笑

これは２０日のお弁当★

この日は友達が遊びにきて、うちでランチを食べ、

お昼からデパートへ＾＾

夕方はスタバでお茶して話まくって、すごい楽しい時間を過ごせました♪

さて、お弁当の内容は。

唐揚げのネギだれかけ★

海老のフリッター★

オムレツ★

レンコンのきんぴら★

この四種類でした↑

唐揚げはしょうゆ、しょうが、にんにく、塩コショーで味付けしてもみこみ、

冷蔵庫で３時間おいておき、片栗粉をもみこんで油で揚げる。

これをたくさんつくって冷凍ストックしてたので、

その唐揚げをレンジでチン。たれは長ネギのみじん切り、醤油、砂糖、酢、ごま油

を全部混ぜたもの。このたれをから揚げにからめました。

海老のフリッターは

殻をむいたえびを、生のバジル(葉)と生ハムで巻き巻き。

それを卵とホットケーキミックス、水を混ぜ合わせた衣液につけて

油であげます。生ハムがめちゃ塩気があるので何も味付けはしなくて大丈夫。

生ハムのしょっぱい味とバジルの風味、えびのぷりぷり感が楽しめて

とても美味しいですよ＾＾出来たてをすぐに食べるのが一番おいしいので、

お弁当より夕食時のお酒のおつまみに最適かも！

レンコンのきんぴらは、ごま油と唐辛子をフライパンで熱し、

レンコンを炒め、しんなりしてきたら醤油と砂糖を加える。

唐辛子がきいててピリッとしてるので、味付けが薄くてもご飯のお供になります＾＾

先日は彼と喧嘩(一方的に切れられて)したりして、大変でした。

暴言履いたりされるとすごく傷つくタイプなんですよね↓

クズとか消え失せろと言われたら、とても悲しい気持ちになって、

本当にこの人と一緒にいてもいいんだろうかと思ってしましました；；

今は仲直り？しましたが、やっぱり今まで言われたひどい言葉の傷は

ずっと残るんだよね＞＜

ふぅー。

なんかお弁当の話から、愚痴になっちゃいましたね！笑

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パパのお弁当♪

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おはようございまーす＾＾

今日は花金です♪

みんな飲みに行ったりするのかなぁ～。私も行きたいな～。笑

ところで、今日のお弁当は

チーズハンバーグ★

チーズ入りオムレツ明太マヨのせ★

大根、しいたけ、ニンジン、豚肉の煮物★

ベビーリーフのハム巻き★

こんな感じでした～。

チーズハンバーグは合挽き肉がなかったので、豚ひき肉で作りました＾＾

豚ひき肉、塩コショウ、卵一個、パン粉、ニンジンのみじん切り、玉ねぎのみじん切りを

ボウルに入れて全部混ぜ、粘りが出てきたら、小判型に形を作って焼く。

私は１０個ぐらい作って冷凍してます↑

今日はチーズを乗せて、レンジで温めました。

味付けは今回、ケチャップ、醤油、砂糖、みりん、水大さじ２ぐらいをフライパンで煮詰め、

それを温めたハンバーグにからめて出来上がり♪

オムレツは焼いてる途中にチーズを投入。

焼きあがって３～４等分に切ったオムレツの上に明太子とマヨネーズを飾って

乗せただけ＾＾；

大根の煮物は、

大根、しいたけ、ニンジン、豚肉をだし汁で煮て、醤油と砂糖、ほんだしで味付けしたもの。

一晩経って、味がしみてるはず？なので、ちょっと水気を切ってからお弁当につめました↑

同じものや同じ味、夕飯の残り物や朝ごはんで出たものなどを弁当に入れると

文句を言われるので毎回かぶらないようにするのが大変＾＾；

昨日お弁当に入れた焼き鮭は３切れあったんですが、１切れしかお弁当に入れなかったので

余ってしまって。夕飯は鮭チャーハンにしました＾＾

お吸い物に入れたり、鮭ガーリックパスタにしたり、鮭はなんでも使えるので

家では１週間に一回は鮭料理が出ます！笑

では、みなさんもよい週末を♪

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パパのお弁当♪

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おはようございます＾＾

今日も夏のように暑くて、朝からクーラーつけてます＾＾；

今日のお弁当は

ホウレンソウとベーコン、コーンのバターソテー★

じゃがいものハッシュポテト★

鮭の塩焼き★

ミニトマト★

左上のはおいなりさん★

と思いきや、とり胸肉の八幡巻き風です＾＾

ちゃんと中に巻いてある人参やインゲンが見えるように

お弁当に詰めたかったのですが、入りきらなかったので

おいなりさんと間違えるような詰め方になっちゃった＾＾；

★ハッシュポテトはレンジでジャガイモをチンしてやわらかくして、マッシュし、

塩コショー、牛乳、片栗粉、練乳を入れて混ぜ、冷蔵庫で一時間ほど冷やす。

片栗粉をまな板に少しひいて、冷やしたポテトを１㎝厚みにのばし、ハート型で抜いて

油であげました♪冷凍してストックしとくとめちゃ便利＾＾

でも弁当に入れたらハート型かどうか全然分かんないし(－－)

もっとお弁当の詰め方勉強しなきゃ＞＜

とり胸肉の八幡巻き★は

茹でた人参とインゲンを胸肉で巻いて、タコ糸がなかったので、アルミホイルで巻き巻きしました↑

それをフライパンで３分ほど焼いて、フライパンに水を入れて蓋をし、１５分ぐらい蒸し焼きに。

お湯を捨てたフライパンに酒、醤油、みりん、砂糖を入れて煮詰め、少し水も足します。

そこにホイルをはずした胸肉を入れて、たれを絡めながら焼く。

もう少し照りが欲しい時は、たれが煮詰まってきたときにまたみりんを投入。

包丁で適当な大きさに切って、出来上がり★

最近暑くなってきたので、傷まないか心配＞＜

だから、毎日小さい梅干しを２個入れてまーす＾＾

あと、最近はスイーツを買った時についてくる小さい保冷剤も冷凍しといて

お弁当バックに入れてます！食中毒とかなっちゃったら怖いもんね＾＾；

今日は何も予定がないので、一日まったり♪

午後からりんごの甘煮でも作ろうかな↑↑

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パパのお弁当♪

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今日は毎日ごはん系の弁当なので、

パスタランチにしました↑↑

アルミで包んであるのは透明のカップに、市販のゴマドレとマヨネーズ、醤油を加えて

混ぜたもの。こぼれないようにラップをして、ふたをしました＾＾

パスタは茹でて、塩コショウ、オリーブオイルであえておき、

茹でたブロッコリー、キティちゃんの型抜き人参、トマト、ベビーリーフ、コーンを

乗せて、その上に、茹でた豚しゃぶを載せました＾＾

右下にあるお肉はとり胸肉★

そぎりにした胸肉に塩コショウ、小麦粉をつけて、オリーブオイルでこんがり焼いて、

ローズマリーと塩で味付け♪

毎日のお弁当作りって、自分でやってみて、改めて大変さを実感。

高校の時とか、お母さんが作ってくれててあたりまえのように過ごしてたけど、

本当に毎日メニューを考えたり、変えたり、色や味が同じにならないようにしたり。

私も自分でやってみるまで気付かなかった。お母さん、高校の時は本当に３年間ありがとぉ！！！

毎日大変だけど、本やいろんな人のブログを見たり、スーパーやコンビニの惣菜や

お弁当を見て研究したりしてけっこう楽しくお弁当作ってます＾＾

愛情こめて作るお弁当はけっこうやりがいがあるかも・・・笑

今日もおいしく食べてくれますよーに＾＾

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のほほんHappyLife☆

今日のお弁当♪

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