お弁当・わらびを頂いた

昨日の弁当

①    かまぼこ②ちくわと揚げ半の煮付け③人参とさつま芋の甘煮

④ゆで卵⑤高菜（自家製）のごま和え⑥焼き鶏

⑦スナップエンドウ(自家製)のソテー

⑧黒米⑨鮭のふりかけ⑩キウイ・リンゴ⑪かに風味海鮮味噌汁

 

■近所の仲良しさんから｢わらび｣を貰った。

「炭酸で灰汁を取っているので煮過ぎて柔らかくなった。味付けは短時間煮れば良いよ。」と言われていたのに、

油で炒めて砂糖と醤油、みりんの調味料がやや多くて煮詰めすぎた。

何だかカリカリになって柔らかさが不足した。

後半分残っているので、今度は上手く作るぞ・・・。

朝食用に再度挑戦してみた。今度は味付けは短時間にした。

ちくわと鶏肉を入れてみた。

わらびの形は確保したが、味はあまり染み付いていない。

なかなか難しいものだ・・・・。

お弁当今日のも彩が良いですね＾＾
ワラビはまだ今年は食べていない・・・
どこかでゲットしなくっては！！

くんちゃん、お弁当は彩りでかなりのウェイトを占めますからね。
わらびは季節物で、旬に頂くと美味しさも格別です。

弁当は買ったものかと思いましたよ＾＾
ワラビとりは好きなんですが灰汁抜きが面倒ですよね〜
でも灰汁抜きしてあるのならいいですね。
ワラビ、私もまだ今年は食べてないなぁ〜

westさん、そんな〜〜恥ずかしいです。
娘も写真を載せるのを恥ずかしがっていますが、それでも私は厚かましいです。
灰汁抜きは重曹がないとすぐには出来ませんね。わらびを食べる機会はあるようでなかなかないですね。

本当に売り物のようなお弁当ですよね。
毎日ホント献立に迷うので
fanさんのページ参考にさせて貰いますm(__)m
明日はわらびの水煮を買おうと思います。

お弁当が日々進化し、豪華になっているような感じです。
お嬢様の「おいしかったよ」の一言はもちろんですが、
写真を撮って記録に残すこともいいことなのでしょうね。

お弁当、美味しそうですね
黒米はお弁当用に炊かれたんですか？

ワラビ、今年はもう食べてます
私は灰汁を抜いたら、少し濃い目の煮汁を作って沸騰させて
それにワラビを入れるだけです、
しばらくそれに浸しておくと味が染みますので

[Keiko]

こちらではワラビ、手に入らないと思います。どうせ私の腕では煮ることも出来ないだろうから、構わないんですが、食べてみたいですね。もう10年以上、頂いてません。
やっぱり日本の季節を大切にした料理、風情があって、おいしそう!

るはなさん、こんなもので参考になりますか・・・。
わらびも年中売ってはいますが、やはり旬に食べると違う感じがしますね。

ゆうこさん、日々進化していますでしょうか？
お弁当作りは気合ですね。気が緩むともう出来ません。
ほど良い緊張感が保てて良いのかもしれません。
褒め言葉に励まされます。
写真の記録は・・・自己満足かもしれませんね。

usagiさん、黒米はドライブに行った時に産直市で買ったりします。
一度買うと長く持ちますので、毎回の食事に麦ご飯と黒米を交互に焚きます。
わらびはかなり甘辛く炒めた感じですが、煮るのも良いようですね。

keikoさん、そちらでは手に入れられませんよね。まあそうまでして食べるほどではないかもしれませんし。
でも、遠く日本から離れると、懐かしいものなんでしょうね。
娘も日本食と｢桜」が一番恋しかった・・と言っていました。（今は自宅にいる次女のほうです。）