広島の讃岐屋うどん

先般市内中心部に出かけた時、「県民文化センター」近くに｢讃岐屋うどん店｣があったので入った。

このお店のうどんは美味しくて、私はよく利用する。

広島駅の裏の光町にある店によく行くのだが、こんな所にもあったので入ってみたのだ。

讃岐屋・紙屋町店だ。（中区大手町１−４−１）

 

 

うどんはやはり冷たいぶっかけが美味しい。(５８０円)

ここのうどんは麺が固めで、出しつゆの味が良い。かつお節と大根おろしがこれまた良い。

 

 

本格的な讃岐うどんだ。ただし、よくある讃岐うどん店のような天ぷらはない。

値段も四国の讃岐うどんほど安くはない。名前の割には何かしら讃岐とは違う感じがする。

 

 

冷たいうどんを頼むと時に「今から湯でるので１０分ほどお待ちいただきますか？」と言われることがある。

よほど切羽詰った用事がなければ待ってでも食べる。

 

このお店は、本社・工場が広島市の東区牛田中にある。

全部で１４店舗を抱え、その殆どが広島市内にあり、市外にも西条など数店ある。

名前から四国のお店だと思ったが、純粋に広島のチェーン店のようだ。

 

小麦粉にこだわり、出しや醤油にもこだわるという。

打ち立て、湯でたてを出すことにこだわっている。だから待たされることもあるというわけだ。

 

わざわざお客さんが足を運んで食べに来る食べ物屋というものは

期待を裏切らないようにこだわりを持たねばならないのだろう。

そうすれば自ずと馴染みのお客が増えてくるというものだ。

広島にもうどん文化があるからこそ讃岐うどん屋さんがいっぱいあるのでしょうね。私はうどんも好きなので羨ましいです。
十和田で「うどん」の名前で出してる店は私が知ってるのは一軒だけです。蕎麦屋なら山のようにありますけど。

先日父の日に娘から讃岐うどんが送られてきました。
これも少し硬めの腰のあるうどんでした。
私も冷たいぶっ掛けにしていただきましたが
とても美味しかったです。
讃岐うどんは四国だけではなく、今は全国的にあるのですね。

讃岐屋はいろんなところにできていますが県民文化センターの近くにもあるんですね。
今からはぶっかけがいいですよね〜天ざるうどんも・・・あ〜食べたくなりました＾＾
ここの社長の息子が今小学二年生でうちの小学校にいますよ〜

名古屋と言ったらきしめんですからね〜＾＾；
うどんは僕はあまり縁が無いですね＞＜
今日も昼食はきしめんでした

[かずよし]

この時季は冷たいのがいいね〜
美味そうです〜！

美味しそうな讃岐うどんですね〜!(^^)!
私はまだ本場で食べたことはないのですが
お土産で頂いた本場の讃岐うどんの
喉越しの良さは忘れられません〜☆

[toshimi523]

「小麦粉にこだわり、出しや醤油にもこだわるという。
打ち立て、湯でたてを出すことにこだわっている」、

こだわりのお店のようですね。県民センターの近くというとわかりやすく公共交通機関が利用できるといった便利もいいところにあるのですね。
今度出かけてみます。情報を有難うございました。

おいしいうどんやさんがたくさんありますね。
ぶっかけうどんは冷たくておいしそう。
とくにできたてにこだわっているのがいいですね。
おいしさのためなら１０分ぐらい待ちますよね。

るはなさん、広島は四国に近いですから、四国で修行をした人もいるようです。
そちらはうどん店が少ないのですね。蕎麦が多いのはこちらとは違います。こちらにも蕎麦のお店はありますが、うどんやお好み焼きのほうが多いですね。

Ｑさん、讃岐うどんの愛好者は今では全国に広がっているのでしょうね。
広島のお好み焼きが全国区になったと同じようです。
コシのある麺は食べ甲斐があります。冷ぶっかけも良いですよね。

ｗｅｓｔさん、社長の息子さんを知っているのですね。
さすがにそちらが地元ですね。
かつてうどんは夏には食べるのがいやでしたが、今は冷房が効いていますので良いものです。
それに冷たいものもありますからね。

てんぱさん、そちらはきしめんですね。
地域柄ですね。こちらでは殆ど縁のないものです。
食べたことも１〜２度あったような・・・遥かな記憶です。

かずよしさんも麺類には目がないですよね。
夏は冷たい麺が良いです。

にゃんマムさん、本場のうどん巡りは良いものですよ。
でも、どこの地にも結構美味しいうどん屋さんはあるようですね。
広島にも四国で修行をした店は多いです。
四国まで行かなくても美味しく食べられるのは嬉しいです。

ｔｏｓｉｍｉさん、県民文化センター近くの本当に市内の中心部です。
デオデオの店近くでもあり、電車通りより少し入った場所です。
機会があれば覗いて見られたら如何でしょう。

ゆうこさん、食べ物屋でも料理の先生でも
食べ物にこだわりがあるのでしょうね。
そのこだわりが何か違うものをかもし出すようです。
「料理へのこだわり」・・私にはやや不足していると娘からよく指摘されます。

おっと！出遅れた！
ここは昔まだ働いていた頃によく行ってました。
サンマルクカフェがいっぱいのときに（苦笑）
早くて安くて（といっても本場みたいには安くないですよね）
自由な感じが好きです。
これから暑くなるとますます麺率が高くなります。

おちゃるさん、出遅れですか。
よく利用していましたか。うどん好きなら便利が良い場所にあり、嬉しいですよね。
暑くなると麺を食べるのは、精々そうめんくらいでしたが
今ではうどんもラーメンも冷房があるのでいくらでも食べられますね。