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◆東日本の豪雪には驚くばかりだが、こちらはさほども降らない。
昨日は朝起きたら雨だった。寒い。
遠くの山を見ると、雪が積もったのが見えてびっくり。
料理教室があったので歩いて行ったが、さすがに寒さがこたえる。
「今年の寒さはかなり酷いね。」と話しながら行く。
去年の夏には「今年の暑さは異常だね。」と言いながら行ったものだ。
このところ暑さ寒さも極端なほどだ。春と秋が短くなっている。
◆寒さに震えていて気付かなかったが、ふと見るともう梅が咲いている。
種類にもよるのだろう。全く咲いていない木もあれば、かなり咲いたものもある。
寒い寒いと言っていたが、春は確実にやってきている。
◆隣家のダイダイが今まさに盛りで鈴なりだ。
隣家の住人は全く収穫はしないので、「どうぞいくらでも自由に採ってください。」と言われている。
とはいえ、ダイダイの利用はなかなかないのだが、「ダイダイ酢」を作ってみた。
ダイダイを使ったポン酢だ。ダイダイ、酢、しょう油、昆布を入れて作る。
これを作ってからはしばらくポン酢を買っていない。
塩もみした大根もこれに漬けてみたら、ほど良い漬物が出来た。箸休めに重宝する。
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食卓や食べ物一般
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