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昨日は月に１回の病院が実施する料理教室の日だった。
１月は検診日と重なりで休んだので２ヶ月振りだ。
今回は「日本そば」の学習をした。
麺の中でも最もヘルシーで、栄養満点のジャパニーズヌードル。
１００ｇ中のたんぱく質は、そば粉が１２ｇ、小麦粉が８ｇ、米が６．１グラム。
それに低カロリー。１００ｇ中のカロリーは・・日本そばが３４４ｋｃａｌ、
うどんが３４８、そうめんが３５６、中華麺が３６５、スパゲッティが３７８。
食物繊維も白米の２．５倍もある。さらには血管を強くする「ルチン」を含む。
ルチンは水溶性なので茹で汁に溶けるので、そば湯を飲むとよい。
花粉症などアレルギーにも効く。野菜と一緒に摂ると良い。
田舎そば、二八そば、山芋そばとあるが、色が濃いほどそば粉含有量が高く、栄養価が高い。
そんなそばを日常的に食べて健康になりましょう・・・とまとめられた。
これまでそんなに頻繁には食べなかったが、再認識をした次第。
作った料理は３品。９人で作った。
１・野菜あんかけそば（１人分２３５ｋｃａｌ） ２・豚天（２８３ｋｃａｌ）
３・そばどら焼き（２０４ｋｃａｌ） ３品合計で７２２ｋｃａｌ
どれも美味しかった。そばどら焼きは美味しいし、健康的なので良いものだ。
病院のそばの梅林の梅が咲いていた。たくさんある木のうち、１本だけが咲いていたのだ。
そういえば寒さにかこつけて散歩もしていない。梅の開花に気付かなかった昨今だった。
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料理教室
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