料理教室（４品作りとグレープフルーツの勉強）・母の命日

昨日は２ヶ月振りの病院主催の料理教室だった。

４月は孫がいたのでお休みしたのだ。月１だと１回休むと久しぶりになる。

 

５月なのに、晴れると暑いこと。日傘をさして出かけた。

 

◆今回は、全員参加の１０人で４品を作った。

 

１・スコーン（１人分１８０ｋｃａｌ）

２・イカの詰めものトマトソース煮（イカの中にイカの足、パン粉、パセリ、粉チーズ、

玉葱を入れ、ニンニク、ホールトマト、みりん、ケチャップで煮込む。１０３Ｋｃａｌ）

３・グレープフルーツのフレンチサラダ（１３６Ｋｃａｌ）

４・リンゴのキャラメルソテー（アイスクリームとシナモンかけ。４３Ｋｃａｌ）

 

以上４品合計・４６２キロカロリー

毎回美味しく頂く。昼食になり、満足して帰る。

 

◆「グレープフルーツ」の勉強もした。

 

グレープフルーツ１個で、１日のビタミンＣ必要量１００ｍｇを補給可能。

ビタミンＣは加熱すると損失、水に溶けやすいという弱点あるが、

メラニン生成を抑える。肌をきれいに保つ働きがある。コラーゲンが減る速度を遅くする。

 

ストレス、暴飲暴食、喫煙、風邪予防・回復、疲労回復、コレステロールを下げる。

クエン酸効果。唾液の分泌を促す。乳酸の生成を抑える。

フラボノイド効果。ビタミンＰともいう。毛細血管を丈夫にする。

ビタミンＣの吸収の手助け。抗酸化作用。

ビタミンＰ不足は、皮下出血、内出血しやすくなる。

 

グレープフルーツの香りは、民間療法やアロマテラピーに役立つ。

心身のリフレッシュや気分を明るくする。

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■今日は母が亡くなって１２年目の命日だ。１３回忌ということになるのだろう。

本来なら正式な法要を行うべきだろうが、７回忌を最後に終わりとした。

父も１３回忌まで行うという思いは予想できなかったのだろう。

そうなれば子どもたちがすべきだったのだろうが、その計画もしていなかった。

１３回忌という事は、父は母が亡き後１２年も一人暮らしをしたことになる。

ほぼ自立した生活が出来たのはあっぱれではある。

親の生き方を見ては、自分の将来の姿の参考になる。

[のり]

fanさん
お父様は、９４才でお元気でいらっしゃいますね！、私の母と同じ年です！
母は十年前に亡くなりました、そのお葬式のときに親戚一同で今後の法事のことを
話し合いました、いまは代が変わって親戚も従兄弟ばかりなので、話がしやすく
私達が遠い外国から法事の為に帰ってくることもないように、もう法事はやめようと
決めました。その代わりに私達が日本に帰ったときは、いつでも墓参りに行くよ！と
言いましたが？そのお墓参りも最近は実現できません（苦笑）
のり

> のりさん
私の父とお母さんとは同じ年でしたか。
父は、母の７回忌までは、月命日の法要もずっとやっていたのです。
７回忌を一つの区切りにしたかったようです。年々負担にはなったのでしょう。
子供世代がやると言っても、それはなかなか出来ないです。
墓参りくらいはこまめにしなくてはいけないとは思ってはいますが、
のりさんはそれもかないませんよね。