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月に１回行われる病院主催の料理教室に出かけた。
◆まずは４品作り。
１・炊き込みカレーピラフ
（笹がきゴボウ、赤ピーマン、合挽きミンチ・１人前３３１ｋｃａｌ）
２・キャベツと豚肉の重ねトマト煮
（キャベツ、ニンジン、玉葱、トマト、とろけるチーズ、豚もも薄切り肉、シメジ、ホールトマト缶・１人前１７２Ｋｃａｌ）
３・揚げじゃがのせサラダ
（じゃがいも、人参、キャベツ、キュウリ・１人前８０Ｋｃａｌ）
４・フライパンでチョコチップクッキー
（薄力粉、ベーキングパウダー、バター、卵黄、板チョコ、砂糖、バニラエッセンス・１人前５２Ｋｃａｌ）
・・・・４品合計６３５Ｋｃａｌ
今回も美味しく食べた。彩りも良く華やかだ。
◆キャベツの勉強。キャベツは・・・「すごい実力の持ち主」
ビタミンＣ、ビタミンＫ、ビタミンＵ（キャベジン）、イソチオシアネート（発がん抑制作用）
仲間・・春キャベツ、冬キャベツ、赤（紫）キャベツ、芽キャベツ
保存法・・芯をくりぬきそこに水を含ませたキッチンペーパーを詰め→
ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存
使い方・・芯はくりぬく、外側から１枚ずつはがして使う。
■２０１０（平成２２）年１月から行っているこの料理教室だから、もう５年半になる。
そろそろ１順するだろうから、その後はどうしようか考える。
材料を準備してくれて、大勢で４品作る。片付けもしなくて良い。
１回５００円なので費用も苦にならない。人間関係も良好で行くのが楽しい。
たまにはとこれまでの資料を整理してみたが、
溜まる一方の資料を時々は振り返ってみることも必要な気がする。
これまでためたものを、自分一人で作ってみるのも良い気もするのだ。
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料理教室
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