冬瓜の酢の物

◆家庭菜園野菜の冬瓜を酢のものにしてみた。

食べてみたら、これが結構いける。

 

これまでは、煮物やみそ汁の具に入れるだけだったが、

冬瓜１個はかなり大きいので、なかなか使いきれない。

それに煮物は案外人気がないのだ。

片栗粉でとろみをつけて、しゃれた会席料理風にしてもダメだった。

 

苦肉の策で、酢のものにしてみたら、何とも美味しい。

時には塩もみをして漬け物にするが、シャキシャキしてこれも美味しい。

キュウリ代わりになるのである。

 

こうやって、今年の夏はこの冬瓜をよく食べた。

 

◆この他、畑の野菜で助かったものはカボチャだ。

これも１個あれば、食べ尽くすにはしばらくかかる。

煮物が定番だが、みそ汁の具にもした。鉄板焼きにも重宝した。

マヨネーズであえてサラダにしたら美味しく頂けた。

天ぷらも良いが、天ぷら自体をあまり作らないのでその機会がなかったのだ。

■昨日も午後から畑作業をした。

夏の間に生い茂ったかぼちゃなどを抜くとかなりすっきりする。

９月に入り朝晩は涼しくなり、農作業には良い気候になった。

市民菜園にも、通るたびに作業をする人の姿を多く見かけるようになった。

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うちも冬瓜を漬け物にして食べることありますよ＾＾
確かにキュウリ代わりになりますね

しかし家庭菜園って結構作れてしまうんですね〜
食べきるのが大変なほどできるんですか
羨ましいけど、ちょっと大変そうですね＾＾；

> てんぱさんの家でも冬瓜の漬けものを食べますか。
菜園といってもそう何でもかんでもできるわけではなくて、
冬瓜やかぼちゃは自然に育ったもので、手入れもいらず、
おまけに１個が大きく、その１個を食べきるのにはかなりかかります。
お店では丸々１個売りよりは切り売りが多いほどですから。