鶏肉のサラダ菜巻き・大根のもらいもの

昨日は月に１回の病院主催の料理教室だった。雨の中、傘をさして３人で出かけた。

 

今回は８人の参加で、４品作った。みんな主婦だからあっという間に完成だ。

１１時過ぎには出来ていた。食べて帰れば昼食作りがいらないので主婦としては大喜びだ。

 

１・ザーサイと桜エビの混ぜご飯。１人分　１０１ｋｃａｌ

２・鶏肉のサラダ菜巻き。　　　　　　　　　　２７０ｋｃａｌ

３・じゃが芋とねぎのスープ　　　　　　 　　　 ４５ｋｃａｌ

４・ごまたっぷりもやし　　　　　　  　　　　　５６．８ｋｃａｌ　計４７２．８ｋｃａｌ

 

どれも簡単にできる上に、今回は特に彩りが良い。料理は毎度美味しい。楽しく作る。

 

「森のバター」と言われる「アボガド」の学習もした。

食物繊維、ビタミンＥ、Ｂ、鉄分が多い。エネルギーも高い。

アボガドの脂肪はリノール酸やリノレン酸など、体に良い脂肪。

エチレンガスを発生するのでビニール袋に入れて保存。

切ったままだと茶色くなるので、レモン汁をかけると良い。

 

■行き来が一緒の３人は、家が近所でもあり野菜作りで話が盛り上がる仲間だ。

そのうちの一人の家に寄って、花の苗を貰った。

 

「近頃雨がよく降るので、大根がどんどん育っている。畑に行って自由に抜いて。」

と言われたので、雨の中午後から菜園に出かけて３本頂いた。長靴にカッパのいでたちで。

大きくよく育った大根だ。夕食におでんを作る予定だったが、

大根が少ししかなかったから助かった。

 

こうやって、野菜や花のやりとり（もらう方が多い）が続くのだ。

雨は一日中降り続いた。気温も高く、２０度を超えれば歩くだけで汗が出る。

調理中も結構暑いほどだった。今年の１１月は秋とは思えないほどの異常な気候だ。

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まあ、ささやかな幸せを楽しんでいます。
そんな日々ですが、１年はあっという間ですね。
お互い良い年にしたいですね。