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昨日は、本当に寒くて雪もすごく降った。
朝起きた時はさほど積もっていなかったのに、時間が経つにつれてどんどん降りだした。
朝は１センチほどだったのに、そのうち５センチは降り積もった。
▼梅林もこのとおり
月に１回の病院の料理教室が１０時からあるので、山沿いを歩いて出かけたが 家から見えるよりも一層たくさん積もっていた。
◆料理は４品作りと納豆の勉強をした。今回は７人の参加。知り合いが１人新参加だ。
毎回、楽しく作り、美味しく食べる。どれもあまり手が込んでいないので
家でもすぐに試せる。素朴な家庭料理風なのが良い。
今回評判だったのは、じゃこ入り納豆、ケーキだ。里芋のサラダも変わっていて良かった。
◆納豆は・・・
納豆キナーゼ（抗血栓作用、抗がん作用、加熱すると働くなる）、イソフラボン
（更年期症状の軽減、乳がん予防効果）、ビタミンＫ（血液凝固、止血作用）、
食物繊維、たんぱく質、脂質（コレステロールを減らす）、グルタミン酸（旨味成分、
脳細胞の活性化、記憶力の低下を防ぐ）、納豆菌（強い殺菌効果）の働きがある。
一日に５０〜１００ｇの納豆を食べると血栓予防になる。
血栓は夜〜朝にかけて出来やすいので、納豆は夕食に食べるとよい。
よくかき混ぜる、薬味を加えると美味しくなる。
大根おろし、酢、わかめを加えるとねばねばが消える。
納豆は大好きではないが、健康のために毎日のように食べている。
冷蔵庫にはいつもストックが入っている。これからも美味しく食べたい。
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料理教室
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