大根菜飯

家庭菜園で収穫した「大根」も、漬物や油炒めばかりでは飽きがくる。

そこで今回は「大根菜飯」を作ってみた。

ご飯はいつも通り麦と黒米入りなので、大根の葉の緑がやや映えないのだが。

小エビ、胡麻、梅干しも入れたら、まことに美味しい。

今回の収穫野菜は、

汁に「春菊」、漬物に「大根」、納豆に「ネギ」を入れた。そして菜飯の「大根の葉」だ。

仕上がりを見るとやや地味な食卓ではあるが、健康食にはなっている。

 

■昨日のテレビの「ＱＰ３分クッキング」では「菜の花の混ぜご飯」をやっていた。

やはり白ご飯に緑の野菜は随分映えるものだ。

 

■スーパーでもらった小冊子３月号には「菜の花と桜えびの混ぜご飯」が載っていた。

これには炊き立てご飯に＜菜の花と干し桜えび、ごま、めんつゆ＞を入れて混ぜる。

今まさに春の香りが楽しめる菜の花だ。

おはようございます

納豆も見えて本当に健康食ですね。大事なことですね

早速菜飯作ってみたんですね！
美味しそうです＾＾
確かに、桜エビがあると春らしい彩になって良いかもしれませんね〜
味も一層良くなりそうですし！

> happyさん
まさにあり合わせ料理をバタバタと作ったものです。
思いつくままにあるもので計画性もなく作っています。

２：４５の匿名さん、
また寒さがぶり返しましたね。気温の変動が大きくてまいりますね。
忙しい時にはいろいろな用事が重なるものですね。

> てんぱさん
早速作ってみました。めったに作らないのですが。
それだけに新鮮な気分で、美味しく食べました。
緑に赤いものがあると映えますね。

私は毎回米は２合炊きますが、麦は少ししか入れません。
黒米はさらに少しだけ入れます。
麦の１キロ袋を買っても、少しずつしか使いませんからしばらくあります。
水は普通に入れますが。玄米は色々と難しいのでしょうかね？

> fanさん

横レスかもしれませんが玄米は研いでしばらく置いた方がいいので
混ぜる時は先に研いでおいて水加減を少々多めにします。

黒米は身体にいいらしいですよね。以前デパートまで買いに行っていましたがもう買っていません。ビタバァーレを入れたりチアシードを入れたり玄米を入れたりしています。

> happyさん
玄米は良いのでしょうが、私は使ったことがないのです。
黒米や麦なら手軽ですからね。もっぱらこちら専門です。
黒米は産直位置などに行けば安いものを売っているんです。
スーパーなどでは結構高いです。