『生ごみ先生が教える「元気野菜づくり」超入門』

私は、台所から出る生ごみはゴミ収集に出さず、ほぼ畑に埋めている。

そのことが肥料になり土づくりに貢献していることは、実感として知っている。

そんな事実をさらに再認識させてくれる本に出会った。

 

『完全版・生ごみ先生が教える　「元気野菜づくり」超入門』

吉田俊道、東洋経済新報社発行、２０７年６月発行

６年前に発行した「生ごみ先生の元気野菜革命」初版本を全面改定したもの。

 

著者は１９５９年長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、県庁に勤める。

３７歳の時に県庁を退職して農業をやると言うと、母親は大反対をしたそうだ。

有機農家として新規参入。ＮＰＯ法人大地といのちの会理事長、菌ちゃんファーム園主。

 

虫はまずい野菜にやって来る。・・・これが一番の驚き。これまでの認識が覆った。

 

農業がこんなに大変だなんて。土は「菌ちゃん」のかたまり。

ナスのへたにはミネラルがいっぱい。玉ねぎの皮は、皮の王様。野菜の皮は剥かない。

生ごみリサイクル菌ちゃん野菜。生ごみは捨ててはダメ。元気な旬の野菜をいただく。

蒸して食べる、煮汁ごと食べる。本物の発酵食品。白砂糖のとり過ぎは禁物。

高たんぱく高脂肪食品をとりすぎない。お腹をすかせてから、よく噛んで食べる。・・・・

 

どれもいちいち頷くばかり。聞いたことがあるものやら、初めて聞くものもある。

私はこれからも生ごみを畑に埋めしっかり生かして、良い土づくりをしていきたい。

ブログランキングアップにつながります。

投票ボタン（↓）を押してくだされば嬉しいです。↓↓