美しく歳を重ねるために

鮭の焼きびたし・昆布巻き

▲料理に関心のある女子生徒が｢美味しかったからどうぞ。｣といってレシピをくれた。
わざわざ手書きをしているものだ。
お母さんが料理好きでそれをよく見ているらしく、料理に関心がある女の子だ。

｢鮭の焼きびたし｣

鮭がちょうどあったので作ってみた。

すりごま大さじ２、酒・酢・醤油は大さじ各３、砂糖大さじ１．５の漬け汁に鮭を１０分漬ける。
取り出した鮭をフライパンで裏表焼いて、
さきほどの漬け汁を加えて煮絡める。
あとで青葱を散らす。
鮭の皮はとるそうだが、私はつけたままにした。

手軽で簡単料理なのに、予想以上に美味しかった。
単なる塩焼きなどより、味に深みがあるのだ。

娘にも食べさせてみたが、「なかなかおいしい！」という反応が返ってきた。
夫はいつものように無反応だが・・・。

▼お歳暮で贈られたもの。
＜函館昆布巻き詰め合わせ＞だ。

これもなかなか美味しかった。
しっかりとした味で、ご飯によく合う。
おかずが少し足りない時の一品に随分と助かるものだ。

仕事について思案する日々・・・・

今日は学区内の小学校・特別支援クラスから中学校に交流にやってくる。
季節がら｢クリスマス会｣などと言っている。
教室の飾りつけ、クッキー作り、会の運営の練習など準備万端整った。

毎年毎年同じ行事の繰り返しではあり、
最初の頃の新鮮な気分がなくなりそうになっている。

現在校で７回も同じ事を繰り返せば、
自分自身がややマンネリ気味になるのは否めない。

そんな時はここらで転勤をして、心機一転また新しい職場で頑張るのだが、
勤務の残りが少なくなった状態では、あえてそうまでする意欲もわかない。

本年度の残りも次第に少なくなっている現在、
仕事のことをあれこれ思案する毎日だ。

それと・・・このところＰＣ生活暫時休止＜命令＞が出ている・・・。