|
７月３０日（木） ＣＯＯＰ主催の「バスで行く錦町農産物加工（株）工場見学とこんにゃく作り」に夫婦で参加した。
４５人定員のところ、３０人が集まった。参加費はバス代として５００円だけなのがいい。 夏休みということで小学生連れの母子が多い。年配夫婦というものも珍しい。 このような催しに男性は興味がないのか「男性参加者はいるか？」を尋ねたら 「小学生の男の子はたくさん参加していますよ。」とのこと！！ 朝は家の近くのＣＯＯＰの駐車場から乗るので時間もあったので、弁当を作って出かけた。 弁当作りはこのところ久しぶりだ。 山陽自動車道を通り２時間近くかけて山口県岩国市錦町へ。 山口県ももうかなり奥で島根県境も近いところだ。 ●まずは部屋で工場や製品の説明を受ける。 こんにゃく芋は３年かけて栽培し、収穫となるという。緑の葉に紫っぽい花が咲く。 工場の中の見学をした。完全なオートメーション化だ。 工場の外観。外を歩いてもこんにゃくの蒸すような匂いがしてくる。▲ ●この工場はこんにゃくだけでなく、ミネラルウォーターも作っている。 ともに共通するのは、そばを流れる全国名水百選の一つ「寂地川」を水源に持つ「錦川」水系の清流だ。 特にこんにゃく作りには水が基本だという。 工場の敷地内にはボーリングして地下５０メートルの水をくみ出す小屋があった。 次はこんにゃく工場の隣にある「ミネラルウォーター工場見学」だ。 ここも完全オートメーション化で、工場内には３人の従業員がいるだけだという。 「にしきのおいしい水」の名前で売り出している。１日に１万本を作るという。 ●工場見学を終え、今度は隣接する道の駅「ピュアラインにしき」へ移動して ここで「こんにゃく作り体験実習」をする。 ▼�＾鬚鬚罎�く��芋と湯を入れミキサーで砕く��４０分以上おくと固まる。�い修海肪沙瀬淵肇螢Ε狄紊鯑�れ混ぜる。 ▼�ゴ櫃瓩栃�騰した湯で１時間以上煮る�ξ�水につけて１０〜１２時間くらいアク抜きをすると完成 この作業をざっとさせてもらって、自分たちで作ったものはお土産に持ち帰った。 こんにゃくで作った料理を試食した。 ビーフン風、酢豚風、ソーメン風だ。こんにゃくとは思えないほどだが、美味しい。 ■この会社の製品。こんにゃくだけでもかなりの種類あるものだ。 昼食後、隣の道の駅の売店で買い物をした。 買ったものやら、お土産にも貰ってこんにゃく尽くしとなった。 帰宅後夕食で早速酢味噌で頂いた。 美味しいし、ダイエット食ということでまさに現代風でもある。 |
過去の投稿日別表示
[ リスト | 詳細 ]
2009年07月31日
全1ページ
[1]
コメント（14）
全1ページ
[1]
