おはぎ・羊羹・赤飯

シルバーウィークも終わった。
連休はどこに行っても人ごみで、車も渋滞がある。
毎日が日曜日の身では、かえってその日を避けた方が良い気がするので、
市内の＜健康サポートフェア＞と島根県の＜彼岸花まつり＞に行った以外は出かけなかった。

でも「敬老の日」と「秋分の日」となれば、やはりこれにちなんだものを作りたくなる。

●＜おはぎ＞を作った。餡ときな粉、青海苔の３色にしてみた。
しかし、餡は缶詰めを使ったので柔らかすぎた。
やはり小豆から煮て作らなければ駄目だと反省した。
それでも、もち米２合でこれだけ出来たので、舅の家に持参して食べてもらった。

●テレビの「キューピー３分クッキング」で見たものを作ってみた。＜栗入り羊羹＞だ。
小豆餡の缶詰めと栗と寒天がすべて揃っていたので作ったのだ。
テレビでは＜メープル風味の栗小豆かん＞というものだったが、
メープルはなかったので砂糖にしたが、少し甘みが足りなかった。
これも反省課題になった。

●今朝は＜赤飯＞を厚鍋で炊いた。
水加減が良かったか、炊き上がりの柔らかさもほど良く上々の出来具合になった。
もち米３合分で炊いたのでかなりの量出来た。どうにか３軒分はあるようだ。

我が家分と舅の家、そしてこれから実家の父の家に持っていこうと思う。
遅くなったが、母の墓参りもしなくてはいけないことだし・・・・。