美しく歳を重ねるために

卒業生へ手紙を出す

明日は中学校の卒業式。

案内状も来たが、もちろん参加はしない。
来賓といえば肩書きのつくお偉方ばかりだし・・。

退職して１回も行っていないので会いたくもあるが、
式当日の慌しさを考えると逆に遠慮をしてしまう。

その代わり卒業生に手紙を書いた。
昨日出したが、もしものこともあり速達で出しておいた。
今日には届くだろう。
本当は自分で持っていった方が早いほどの近さなのだが。

卒業生の未来に幸あれと祈る。

ふきのとう・小イワシ・帆立カレー

●昨日は一昨日の大雪ほどにはならなかった。
それでも寒くて、一日中晴れ間はなく雨もしとしと降ったのだ。
傘が手放せない２日間だったが、今日はやっと晴れ間が見えてきている。

▼昨日の遠くの山の様子。

▼ジムで運動をした。そこへ行く途中に写したよそ様の家のピンクの椿。

●春はなかなか来ないが、自然界の生き物はそれなりに準備をしているのだろう。

▼「ふきのとう」

これはお店で買ったものだが、春の訪れを象徴するものだ。
てんぷらにして食べてみた。
ほろ苦さが何ともいえぬ味わいで、それがまた美味しい。

▼「小いわしのマリネ」

刺身でも食べられる新鮮なものだったが、これも油で揚げてみた。
あげた熱々をそのまま食べてもいいものだが、それを酢漬けにした。
玉葱や人参を入れたマリネもこれまた良いものだ。

▼青森のるはなさんからもらった「帆立カレー」を作った。

スパイス、野菜、フルーツ、むつ湾産帆立エキス、ヨーグルト、チャツネを使って
少量ずつ直火で丹念に焼き上げたカレー・ルー・・と説明がある。

一袋１１０グラムを一気に全部使う。
帆立が際立って強調されてはいないが、総てが平均的に混ざり合った落ち着いた味だ。

豚肉、人参、玉葱、じゃがいもに加えて、ブロッコリーと白菜を入れてみた。
野菜なら何でも入れて健康志向で食べてみた。
ご飯は黒米で。相変わらず夫は嫌うが、１袋買うとしばらくあるのでしっかり使いたい。

ラッキョウ漬けは手作りのもの。