弁当と料理教室

このところ何故だか何かと忙しい。

 

金曜日は実家行き。

土曜日は岡山日帰りドライブ。

日曜日は高速道路ウォーク。

月曜日は休めるかと思ったが、娘の仕事がオフなので３人で出かけることにした。（瀬戸内の島巡りをした。このことはまた別途。）

火曜日は病院の料理教室。午後から家の片づけがやっと出来た。

水曜日は娘の仕事場の片付けなどの手伝い。

 

・・・・と毎日何だかんだと忙しい。

とはいえ、遊びは忙しいとはいえないのだが。

５月には出かける予定もあるのに、まだ何も準備が出来ていない。

 

■火曜日の弁当

 

この日は私が料理教室で昼食代わりになるので、

娘と夫のもの２つを作った。

市販の弁当箱の再利用をしたら、何だか買ったような感じになった。

弁当箱は重要なものだ。

 

 手前から

・キンピラ(人参、ごぼう、しめじ)　・ボイルスナップエンドウ(自家製）

・たけのこと鶏肉の煮物　・八朔　・卵焼き　・高菜(自家製)のソテー　

・キムチ　・ごま塩と梅干し

 

■２つ弁当を作った後、急いで料理教室へ出かけた。慌しい。

 

今回の勉強は「小松菜」だった。

鉄分、カリウム、カルシューム、カロテン・・・などに富む野菜だ。

 

 

 

 

作ったのは４品　　　　　　①ねぎ塩豆腐→

 

 

 

 

②小松菜のミックスジュース（パイン、バナナ、小松菜）

 

 

③バナナチョコ＊ドーナッツ　　　　　　　④鶏もも肉の小松菜巻き

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

どれも簡単に出来るものばかりだ。家で作るにはこのようなのが良い。