だご汁（だんご汁）作り・やっと晴れ間になった

昨日はどうにか雨もほとんど降らず、やっと洗濯物を外に干した。何日ぶりだろうか。しかしからりとは晴れず、天候はまだまだ不安定だ。

 

夕方から庭の草取りをした。いつの間にかたくさん草が生えてきており、カンカン照りでないうちに草取りをするのが良いと考えた。雨の後なので草も抜きやすい。１時間位作業をしたら、庭は綺麗になった。

 

話は変わるが、最近「だんご汁」に凝っている。

九州・大分の郷土料理で「だご汁」ともいう。

 

昨年７月の九州旅行でも、今年７月の九州旅行でも食べて、

その美味しさに嵌ったのだ。今年は娘がいたく気に入った。

 

 

家でも作ってみたら九州の地で食べたものと微妙に違うので、何度か挑戦している。この暑い中で「汁」でもなかろうが、肉や野菜が入っているので健康的でもあるので暑さは気にならない。

 

 

一番のポイントであるだんごは、形はまさに団子状でもいいし、うどん状でも良い。

 

小麦粉は中力粉がもちっとしていいらしいが、ない場合は薄力粉でも良い。先般はだんご粉（米粉・餅粉）でやってみたが、美味しいのだが旅先で食べたものとは一味違うのだ。やはり小麦粉で、それもこね方などに工夫がいるようだ。パンを作る時のように、しばらく生地を寝かせるくらいが良いような気もする。

その点は娘が作れば手間隙かけるので、美味しくできる。

 

私も負けてはおれないので、しばらくは何度か挑戦だ。