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昨日は我が町の公民館の料理教室だった。
早いような気はするがもう「おせちづくり」だ。
「季節の料理・旬の野菜を使った料理・冬編」である。
４品作った。
Ａ鶏肉の巻き蒸し
（ひき肉、きくらげ、チーズ、グリーンピース、ゆで卵を加えて混ぜたものを、鶏もも肉の中に入れて巻く。それを蒸す。）
Ｂ白菜と里芋の柚子みそかけ
（白菜は蒸す。里芋はゆでて、生麩は油で揚げる。柚子みそをかけて頂く。）
Ｃ蕪と海老のサラダ
（蕪は薄く塩をする。蕪の軸は塩ゆでにする。エビはフライパンで火を通す。柚子こしょう、酢、サラダ油で合わせてドレッシングにする。）
Ｄ牡蠣飯
（牡蠣は塩と片栗で洗って水気を切る。人参、ゴボウはササがきにする。牡蠣は空煎りにしてぷくっと丸くなったら身と汁に分ける。その汁と出しに、人参と牛蒡と生姜を入れて炊く。スイッチが切れたら牡蠣を加える。さらに１０分後に混ぜ、三つ葉を混ぜる。針柚子を散らす。）
１班５人で作るので毎回早くできる。みな手際が良い。
４つの班に分かれて作ったが、同じものを作っても器や盛り方で
ずいぶんと違って見える。
２時間かけて作り、試食をした後片付けをして１２時半には終了。
今回はみそを使った料理がずいぶんと美味しかった。
おせちと言わずに平素の料理でも役立ちそうだ。
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2011年12月15日
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コメント（18）
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１２月１３日（火）に
Ｙａｈｏｏトップ画面「地域情報・広島市地域」に
１１月２０日に書いた私の記事「被爆樹木巡り」が掲載された。
しかし、地味な内容のためかアクセス数はあまり伸びなかったようだ。
それでも１０００〜１５００はいったようだが、しっかりと確認していないので正確にはよく分からない。
掲載は１日だけだった。
不思議なのは・・・＜食べ物やお店の記事＞が毎回ほとんどだということ。
食べ物について書くと多い記事では一日にして８０００アクセスなどというのもある。
それに、＜２日も３日も続けてずっと掲載されている＞ものもある。
＜常連さん＞も多い。
これは毎度思う不思議な事なのだ・・・・・。
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