レンコンさんばい・貰いもののお菓子２種

◆ブログのお仲間＜みやさん＞のブログ⇒

http://blogs.yahoo.co.jp/miyamiya1951/10092299.htmlに「さんばい」の記事があった。

あまりに懐かしくて、ちょうどれんこんもあったので作ってみた。

 

「さんばい」は山口県岩国市の郷土料理だ。「レンコンさんばい」のことだが

私は「さんばい」と言っていた。

レンコンの酢のものなのだが、レンコンを湯がいて熱いうちに酢に漬けるのが変わっている。

 

 

私の故郷は広島県で山口県とは川一つ隔てて隣接しているのだが、

この料理を食べた記憶がある。名前も同じだ。

しかし、広島県の郷土料理の本を探してもこの「さんばい」は載っていなかった。

 

岩国市は「岩国れんこん」で有名なので、このようなレンコン料理が出来たのだろう。

岩国とも何かしら交流があるので、広島県にもこの料理が伝わったのだと思われる。

 

私の子ども時代は昭和３０年代で、今の様に毎日ご馳走を食べるわけもなく、

盆やお正月、そしてお祭りの日などの「ハレの日」にこの「さんばい」料理を食べたものだ。

たくさん作り、時間がたてばたつほど味が染みて美味しくなる。

 

みやさんの作り方もそうだが、どれをみてもスライスしてから湯がくようになっている。

私の記憶しているのは、レンコンを丸ごと茹でて茹で上がった熱々を、

やけどしそうな感じで薄く切っていって、合わせ酢に漬けたように覚えているのだが。

 

あとは人参や生姜や山芋や魚も入れていた。魚は「コノシロ」だった気がする。

きゅうりは入っていなかったが、色々なレシピには入れてあったのだ。

色合いも良いので今回は入れてみた。

あれこれ記憶も不確かだが、今では母に聞くことも出来ない。

 

◆先日実家に集まった時に貰ったお菓子。何か集まりがあるとお菓子のもらい物がある。

 

▼これは「白十字ファクトリー」という会社のおまんじゅう。岡山市のものだ。

「茶摘み」という抹茶餡のものと、「ＨＩ−ＲＡ−ＲＩ」というバター、卵黄の黄身餡に蜂蜜を加えた独特の乳菓で、香りと味が＜ひらり＞と広がることから付いた名だという。

 

 

う〜〜ん、なるほど。お菓子にも創意工夫がされているものなのだ。

 

▼もう一つは、新宿「中村屋」の販売で、「黒糖ＤＯＫＯＲＯ九六一八」（くろいちや）だ。

「九六一八」はエキュート大宮店とある。中村屋の別バージョンの店らしい。

沖縄県産の黒糖を使ったバームクーヘンやラスクや饅頭が入っていた。

何とも味わい深いものだ。

 

 

▼私が持参したのは、カープ好きの甥っ子のために買った「カープのもみじ饅頭」だ。

もみじ饅頭は定番過ぎるのだが・・・。

 

 

http://widget.blogram.jp/images/bgButton2_pin.gif

 

ブログランキングアップにつながりますので、↑投票ボタンを押してくだされば嬉しいです。