お菓子のフォーラム「広島・京都文化フォーラム」「菓子の心『口福』のとき」

今週は出かけることが多かったのでどうしようか迷ったが、昨日はやはり出かけた。

「広島・京都文化フォーラム・菓子の心『口福』のとき」というフォーラムがあったのだ。

 

 その内容は今日の地元新聞の１面に記事になって載っていた。

 

 

１３時半から１６時の長丁場だったが、５００人定員の会場は女性でいっぱいだった。

会場入り口に京都から舞妓さんが来ていると放送があったので開始前に行って写真を撮った。

舞妓さんもこれまで何度か写真を撮ったが、今回が一番綺麗にとれた。

 

 

まずは３０分ほど「菓子作りの実演」だ。

京都のお菓子司「末富」主人の山口富蔵さんが和菓子を作るところを見せてくれた。

カメラでその様子を写してスクリーンに大きく見せる方法でしっかりと見えた。

しかし、テレビなどでも見たこともあるし、会場でのお菓子作りにはやや難があったかもしれない。

山口さんも「菓子作りは本来は見せるものではない・・。」とも言っていた。

 

その後は３人によるパネルディスカッションだ。

山口さん、地元もみじ饅頭「にしき堂」社長の大谷博国さん、

日本食育コミュニケーション協会代表の石原奈津子さんの３人だ。

 

京都の和菓子づくり、広島のもみじ饅頭づくり、食育・・・それぞれの立場での話し合いだった。

大谷さんの話は先般も聞いたのでやや重複した。来年４月に始まる「菓子博覧会」の宣伝も兼ねているようだ。

京都の和菓子作りから言えば、今日の食のあり方は何とも寂しい現実だと言う。

食育の立場も同じようなものが語られた。

 

「菓子は総合的に楽しむもの」「季節感を楽しむ余裕」「日本の和菓子作りの技術は素晴らしい」

「お菓子は文化だ」「菓子は人を幸せにする力がある」「甘さは幸せ」「客の声がヒントになって生まれた製品も多い」「旬や日常を楽しむ」「菓子育というものもある」・・・・

 

コーディネーターは中国新聞社文化部長の石井伸治さん。

２時間もの話し合いを上手く運営していた。

 

ただし、夢の広がるようなタイトルに比べ内容は真面目なもので、思惑とやや違った。

 

終了後外に出てみたら雨が降っていた。

バスセンターまで歩いて帰ったが、ついでに「菓子博」の会場を覗いてみた。

旧・広島市民球場はきれいに更地になっていたが、まだ何も作られてはいなかった。

 

 

 

博覧会会場の建物は簡単に出来るのだろう。年が明ければ本格的にスタートすると思われる。

 

是非とも行ってみたいと思うが、入場券の当日券は２０００円もする・・・。前売り券は１８００円。

現在は第２期の売り出し中で、第１期で買えばもっと安かったと聞いた。

 

ここ３年は毎年この時期に日本にいないので、前売り券を買おうかどうしようか迷っている。

前売り券は開催日の前日まで売られるので、ぎりぎりに買う事になるだろう。

 

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